Sopa de miso y wakame

Para preparar la sopa de miso y wakame primero tenemos que lavar bien las algas wakame y las ponemos en remojo durante unos 15 minutos.

Después de los 15 minutos las cortamos en tiras finas, las rociamos con aceite de sésamo y las colocamos en una cazuela. Cocemos unos minutos removiendo constantemente y le añadimos el caldo de verduras, cuando hierva le añadimos el tofu bien cortado y reducimos el fuego. Dejamos unos 6 minutos a fuego lento.

Aparte colocamos el hatcho miso en un recipiente pequeño y le agregamos un poco del caldo de verduras caliente, removemos hasta que se disuelva por completo y lo añadimos a la cazuela.

Después de unos minutos dejamos que enfría un poco y a disfrutar!