Menú vegetariano #104

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	Zumo de fruta fresca. Yogur de soja con cereales integrales o muesli.	Leche de avellanas. Pan de frutos secos. Huevos revueltos.	Leche con café y azúcar integral. Pan de frutos secos. Zumo de fruta fresca.	1 vaso de leche desnatada con café. Tostada de pan con mermelada tipo light.	Tazón de bebida de avena enriquecida en calcio, cereales tostados y 2 mandarinas.	2 yogures desnatados con cereales integrales.	Cereales integrales o muesli con leche de almendras. Zumo de piña.
Almuerzos Primer plato	Caldo de brócoli y perejil	Bocaditos de pimiento rojo	Ensalada con garbanzos y tomate	Salmorejo canario	Champiñones al vino blanco	Crema de setas con nueces	Ensalada de otoño
Almuerzos Segundo plato	Tortilla de espinacas	Pizza rellena con mozzarella	Lentejas con brotes de soja	Burritos veganos	Arroz con verduras y cacahuetes	Hamburguesa de soja y arroz	Empanadas de choclo y zanahoria
Meriendas	Muesli en un bol con leche de almendras. Fruta fresca.	1 nectarina.	3 rodajas de piñas.	Pan de molde integral con requesón y mermelada.	Dos piezas de fruta de temporada.	Infusión. Fruta fresca.	Yogur con cereales. Fruta fresca.
Cenas	Arroz con especias y coliflor	Empedrat de garbanzos	Hamburguesas de tofu con algas espirulina	Quiche de verduras con bechamel	Berenjenas a la Menorquina	Calabacín gratinado	Espárragos con pimiento verde

Listado de ingredientes:

• 6.5 cebollas
• 1 pizca de pimienta blanca
• 3 pimientos rojos
• 50 g de champiñones
• 14 dientes de ajo
• 1 ramita de perejil
• 1 puñado de garbanzos
• 20 tomates
• 2.5 vasos de arroz
• 3 vasos de agua
• 1 pan del dia anterior
• 1/2 kg champiñon
• 1 vaso vino blanco
• 1/2 vaso de seta lavada
• 2 cdas de nueces
• 3 cdas de mantequilla
• 2 cdas de harina
• 3 vasos de caldos de verduras
• 1 copa de vino blanco
• 1/2 kg de patatas
• 1/4 kg de champiñon
• 3 platanos
• 3 manzanas
• 1 limon
• 1 bolsa de espinaca
• 12 huevos
• 200 gr de harina
• 100 gr de mantequilla
• 110 gr de quesos
• 300 gr de quesos mozzarellas
• 100 gr de aceitunas verdes
• 1 vaso de lentejas
• 1/2 pimento rojo
• 2 hojas de laurel
• 7 champiñones
• 12 tortillas de maiz
• 5 pimientos verdes
• 200 gr de judias rojas
• 2 puerros
• 2 vasos frijol de soja
• 2 choclos
• 2 zanahorias
• 150 gr quesos cremosos
• 1 cdita de jengibre
• 1/2 cdita de pimienta de cayena
• 1/2 cdita de cilantro
• 1/2 cdita de comino
• 1/2 cdita de mostaza blanca
• 1 coliflor
• 1 vaso guisante
• 2 cdas de perejil
• 1/2 vaso de anacardos
• 300 gr de garbanzos
• 1 puñado de nueces
• 400 gr de tofu
• 1 puñado de alga espirulina
• 2 hojas de espinacas
• 30 gr de arroz integral
• 1 puñado de pasa
• 100 gr de harina de trigo
• 1/2 calabacin
• 1 masa brisa
• 1 bote de tomate frito
• 6 berenjenas
• 6 cdas de pan
• 1 cda de pimenton
• 6 calabacines
• 1 pizca de perejil
• 200 gr de parmesanos
• 125 ml de leche
• 125 de natas liquidas
• 1 kg de esparrago triguero
• 1/2 l de agua
• Ingredientes sin cantidad:
• brocoli
• aceite
• sal
• pan france
• aceite de oliva
• vinagre
• aceituna negra
• lechuga
• aceite suave
• pimienta
• oregano
• nuez moscada
• albahaca (una rama )
• pimenton
• brote de soja
• cacahuete
• sesamo
• manteca
• tapa de empanada
• bechamel vegana
• pan integral
• aceite de oliva virgen extra

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