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Salmorejo canario

Fáciles Verano 2

Ingredientes:

  • 2 tomates grandes maduros
  • 1 diente de ajo grande
  • 1 pan del día anterior
  • aceite suave
  • vinagre y sal

Preparación:

Se remoja el pan en agua, se escurre y se reserva.

Se pelan los tomates ,se le quitan las pepitas y se ponen en el vaso de la batidora. Se le añade el diente de ajo pelado, un chorrito de vinagre,un poco de sal y un tercio de la medida del vaso (de la batidora) de aceite. Se tritura todo y luego se le añade el pan poco a poco hasta conseguir la textura deseada al gusto .

Se puede acompañar de trocitos de pepino, aceitunas, picatostes, etc.

 

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