Menú 02.09.2013/09.09.2013

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	1 vaso de leche desnatada con café. Tostada de pan con mermelada tipo light.	2 yogures desnatados y cereales integrales.	Tazón de bebida de soja enriquecida en calcio, copos de avena y 3 albaricoques.	Zumo de fruta fresca. Yogur con cereales integrales o muesli. Galletas sencillas.	Infusión. Tortas de arroz. Pan de frutos secos.	Leche con café y azúcar integral. Biscotes integrales con mantequilla y mermelada. Fruta fresca.	Un croissant con mermelada de melocotón. Zumo de naranja. Una manzana.
Almuerzos Primer plato	Puré de calabacines con perejil	Sopa de calabaza con hinojo	Puré de calabacines	Bocaditos de espinacas y tofu	Ensalada con judías	Empanadas de nueces con membrillo	Pimientos rellenos de judías verdes
Almuerzos Segundo plato	Bocadillo de huevo duro	Espinacas con papas al queso	Mijo con frutos secos	Pizza de cebollas y puerros	Calabazas rellenas	Berenjenas rellenas	Tortilla de espinacas
Meriendas	1 nectarina.	3 albaricoques.	Yogur de soja con cereales. Fruta fresca.	Pan de molde integral con requesón y mermelada.	Muesli en un bol con leche de almendras. Fruta fresca.	2 cortes de sandía.	Pan integral con aceite de oliva y rodajas de tomate. Zumo de naranja.
Cenas	Tortilla vegana de cebolla	Calabazas rellenas	Arroz de azukis con verduras	Tortitas de garbanzos	Verduras estofadas	Ratatouille	Hummus

Listado de ingredientes:

• 1/2 kg de calabacine
• 7 patatas
• 2 trozos de calabazas
• 20 cebollas
• 10 calabazas
• 1 bulbo de hinojo
• 5 calabacines
• 13.5 dientes de ajo
• 1.5 bolsa de espinaca
• 450 gr de tofu
• 300 gr de judias
• 1.5 calabacin
• 3.5 pimientos rojos
• 1 puñado de almendra
• 300 gr de harina
• 200 gr de mantecas
• 2 yemas
• 1 vaso de lechre
• 250 gr de azucar
• 20 gr de levaduras de cervezas
• 200 gr de dulces de membrillos
• 2 cdas de vinos
• 50 gr de nueces
• 6 pimientos
• 1/4 kg de judia verde
• 1 vaso de bechamel
• 1 pan blandito de bocadillo
• 9 huevos
• 2 hojas de lechugas
• 1 1/2 kg de espinaca
• 1 kg de papa
• 2 cdas de mantecas
• 1 cuchara de perejil
• 3 huevos batidos
• 1/4 kg de queso cortado en tajada
• 4 cdas de quesos
• 1 ralladura de nuez moscada
• 2 vasos de mijos pelados
• 1 puñado de nueces
• 1 puñado de pistacho pelado
• 1 puñado de avellanas
• 1 puñado de uva pasa
• 2 puerros
• 4 cdas de perejil
• 8 aceitunas
• 4 vasos de cognac
• 1 vaso de aceite de oliva
• 100 gr de aceitunas verdes
• 7 berenjenas
• 6 cdas de aceite de oliva
• 4 tomates
• 2 pimientos verdes
• 1 copita de jerez
• 100 gr de olivas negras
• 7 cdas de pan
• 3 cdas de almendras
• 350 gr de harina de garbanzos
• 100 gr de harina de trigo
• 550 ml de agua
• 1/2 sobre de levadura
• 1 1/2 vaso de arroz integral
• 100 gr de azukis
• 2 trozos de algas kombu
• 1 zanahoria
• 1 cda de tahin
• 1 cda de salsa de soja
• 1 hoja de laurel
• 1 pizca de sal
• 1/2 cdita de bicarbonato sodico
• 1 papa
• 200 gr de habas
• 300 gr de zanahorias
• 500 gr de agua
• 2 vasos de garbanzos
• 3 cditas de aceite de maravillas u olivas
• 1 trozo de morron rojo
• 2 cdas de jugos de limon
• Ingredientes sin cantidad:
• leche
• jengibre
• sal marina
• oregano
• pan de molde
• salsa de tomate frita
• para la masa:
• ralladura
• relleno:
• mahonesa
• pimiento del padron
• curry
• azafrane
• pimenton dulce

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