Cocinamos las espinacas y las papas por separado en agua salada. Una vez cocidas, picamos las espinacas y pisamos las papas. Agregamos a las papas una cucharada de manteca, el perejil, la sal, la pimienta, la nuez moscada y los huevos batidos. Lo mezclamos todo. Aparte, incorporamos a las espinacas la otra cucharada de manteca, sal, pimienta y los huevos duros cortados.
Revolver.Untamos una fuente de horno que pueda ir a la mesa con manteca y ponemos en el fondo una capa de papas, otra de tajadas de queso, espolvoreamos con la mitad del queso rallado, ponemos encima la 3/4 parte de las espinacas, espolvoreadas con el queso rallado, luego otra capa de papas, y luego el resto de las espinacas.
Ponemos encima el resto del queso en tajadas. Colocamos en el horno, gratinar, y servir caliente.
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