Menú vegano #67

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	Infusión. Tortas de arroz. Pan de frutos secos.	Zumo de fruta fresca. Yogur de soja con cereales integrales o muesli.	Té con leche de avena. Pan de molde integral con margarina y mermelada.	Tazón de bebida de arroz enriquecida en calcio, cereales tostados y melón.	Bebida de soja con café y azúcar integral. Fruta fresca. Magdalenas veganas.	Zumo de fruta fresca. Pan de molde integral con margarina y mermelada.	Cereales integrales o muesli. Zumo de fruta o fruta fresca.
Almuerzos Primer plato	Croquetas de zanahoria	Sopa de cebolla	Alcachofas con ajos	Ensalada de otoño	Ajo blanco con los posos de la leche de Almendras.	Ensalada con frutos secos	Caldo de brócoli y perejil
Almuerzos Segundo plato	Milanesa de seitán o gluten	Judías verdes con maíz y calabaza	Curry verde tailandés	Croquetas de quinoa y tofu	Hamburguesas de garbanzo	Col lombarda con vinagre de manzana	Tortilla de Chuchoca (Sémola de maíz) sirve de base para tacos [Sin Gluten ni Leche]
Meriendas	2 yogures de soja, 1 zumo de naranja natural, biscotes con aceite	1 nectarina.	Dos piezas de fruta de temporada con yogur de soja.	Infusión. Galletas veganas integrales.	3 rodajas de piñas.	1 naranja.	Zumo de naranja. Galletas veganas de sésamo.
Cenas	Hamburguesas de quinoa	Ñoquis a la zanahoria	Coliflor con patatas y tofu	Koftas de mijo y remolacha	Calabaza rellena	Lentejas con alcachofas y zanahorias	Hamburguesa de soja y arroz

Listado de ingredientes:

• 3 vasos de quinoas
• 2 vasos de proteinas de soja
• 5 zanahorias
• 14 dientes de ajo
• 1 cda de comino
• 6 cebollas
• 2 alcachofas
• 2 cdas de margarinas
• 1/2 kg de patatas
• 1/4 kg de champiñon
• 3 platanos
• 3 manzanas
• 1 limon
• 1 pizca de pimienta blanca
• -1 bolsas plasticas
• -1 cuchillos
• 1 1/2 kg de judia verde
• 5 mazorcas de maiz
• 1/4 de calabaza
• 1 ramita de albahaca fresca
• 600 gr de tofu
• 1-2 cda de curry tailande verde
• 250 ml de leche de coco
• 1 pimiento verde
• 100 gr de guisantes
• 200 gr de brotes de bambus
• 3-4 calabacines cortados
• 2 cdas de salsa de soja
• 50 gr de brotes de soja
• 250 gr de arroz
• 1 cda de harina
• 1 1/2 vaso de garbanzos
• 2 pimientos rojos
• 5 cdas de perejil
• 1 cdita de curry
• 1 cda de oregano
• 1 col lombarda
• 1 vaso de caldo de verduras
• 1/2 vaso de chuchoca
• 1/2 vaso de leche de soja
• 1 cdita de aceite de oliva
• 1 pizca de sal
• 100 gr de semillas de quinoas
• 2 vasos de harina integral
• 1 puerro
• 2 vasos de arroz integral
• 1 vaso de semola
• 1 vaso de tofu cortado en cuadrado
• 2 cdas de aceite
• 1 cdita de curcuma
• 1 cda de pimienta
• 100 gr de mijos pelados
• 1/2 remolacha hervida
• 1/4 de pimiento rojo
• 200 gr de proteinas de soja granuladas
• 2 cdas de nueces
• 1 cdita de pimenton rojo
• 1 cdita de cilantro
• 1 cdita de aceite
• 3 calabazas
• 50 gr de aceitunas verdes
• 1 vaso de nueces
• 100 gr de azucar
• 2 vasos de cognac
• 1/2 vaso de aceite
• 4 tacitas de lentejas de cocciones rapidas
• 2 zanahorias cortadas gruesas
• 4 corazones de alcachofas en mitades
• 2 vasos frijol de soja
• Ingredientes sin cantidad:
• tre diente de ajo
• tre hoja de laurel seco
• sal marina
• ; agua mineral
• filtrada
• lo poso de la leche de almendra
• pan
• vinagre
• ajo
• almendra
• semilla de girasol
• semilla de calabaza
• lechuga de hoja de roble
• oliva negra
• brocoli
• -seitan
• -agua hirviendo con especia
• vinagre de manzana
• ajo gusto
• harina integral extra
• pimienta

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