Recetas y menús vegetarianos y veganos

por sara

prima settimana

Sushi de verduras, Crema de verduras, Sopa de calabaza y puerros, Pita de sanfaina, Gazpacho de Remolacha, Ensalada con frutos secos, Sopa de calabaza con leche de coco, Pastel de verduras, Croquetas de garbanzos y tofu, Fricasé de seitan con arroz Basmati, Champiñones rellenos de cuscus, Spaghettis con boloñesa de seitán, Hamburguesas de tofu con algas espirulina, Albóndigas de verduras, ...

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  Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo
Desayunos Infusión. Tortas de arroz. Pan de frutos secos. Tazón de bebida de soja enriquecida en calcio, cereales tostados y una pera. Tazón de bebida de soja enriquecida en calcio, copos de avena y bol con fresas. Zumo de fruta fresca. Pan de molde integral con margarina y mermelada. Tazón de bebida de avena enriquecida en calcio, cereales tostados y una manzana. Un croissant con mermelada de melocotón. Zumo de naranja. Una manzana. Tazón de bebida de avena enriquecida en calcio, cereales tostados y 2 kiwis.
Almuerzos
Primer plato
Sushi de verduras
Crema de verduras
Sopa de calabaza y puerros
Pita de sanfaina
Gazpacho de Remolacha
Ensalada con frutos secos
Sopa de calabaza con leche de coco
Almuerzos
Segundo plato
Pastel de verduras
Croquetas de garbanzos y tofu
Fricasé de seitan con arroz Basmati
Champiñones rellenos de cuscus
Spaghettis con boloñesa de seitán
Hamburguesas de tofu con algas espirulina
Albóndigas de verduras
Meriendas 2 yogures de soja, 1 zumo de naranja natural, biscotes con aceite 2 kiwis. 3 rodajas de piñas. 1 naranja. 2 cortes de sandía. 3 albaricoques. Zumo de naranja. Galletas veganas de sésamo.
Cenas
Arroz a la cubana
Albóndigas de verduras
Arroz con algas y verdura
Masa de pizza
Pasta con escalivada
Tofu con champiñones
Milanesas de tofu a la naranja

Listado de ingredientes:

  • 250 gr de arroz para sushis
  • 400 ml de agua
  • 3 cdas de vinagre de arroz
  • 2 cdas de azucar de cañas
  • 5 zanahorias
  • 1 aguacate
  • 1 alga nori
  • 250 gr de patatas
  • 1 nabo
  • 200 gr de tomates fritos
  • 10.5 cebollas
  • 10 dientes de ajo
  • 350 gr de champiñones
  • 1050 gr de calabazas
  • 2 puerros
  • 2 l de caldo de verduras
  • 4 pan de pitas integral
  • 3 berenjenas
  • 4 calabacines
  • 3 tomates pelados
  • 3.5 pimientos rojos
  • 1 kg de tomate
  • 2 remolachas
  • 1 cda de comino
  • 3 cditas de jengibres
  • 1/2 cdita de canela
  • 150 gr de cremas de leche de soja
  • 400 ml de leche de coco
  • 2 cdas de coco
  • 7 patatas
  • 8 huevos
  • 1 sobre levadura
  • 1 vaso harina
  • 150 gr de garbanzos
  • 1 hoja de laurel
  • 525 gr de tofu
  • 1 limon aceite de oliva
  • 400 gr de seitan
  • 1 manojo de esparrago verde
  • 200 gr de guisantes congelados
  • 1/2 1 cdita de sal punta de cuchillo de pimienta
  • 1/4 de l de vino blanco seco
  • 1/2 l de agua
  • 200 ml de natas de soja
  • 1 cda de fecula
  • 2 cdas de semillas de sesamo
  • 4 cdas de perejil
  • 20 gr de margarinas vegetal
  • 24 champiñones
  • 100 gr de cuscus
  • 1 pimiento verde italiano
  • 1/2 puerro mix de pimienta aceite de oliva
  • 250 gr de espaguetis sin huevos
  • 300 gr de seitan desmenuzados
  • 50 gr de cebollas
  • 10 gr de ajos
  • 50 gr de pimientos verdes
  • 11/2 l des salsa de tomate
  • 1 dl de vino tinto
  • 2 dl de aceite de oliva
  • 5 gr de pimienta negra
  • 1 puñado de alga espirulina
  • 2 hojas de espinacas
  • 30 gr de arroz integral
  • 1 puñado de pasa
  • 100 gr de harina de trigo
  • 15 tomates
  • 2 cdas de aceite
  • 1 guindilla fresca
  • 2 cditas de comino
  • 2 cditas de curcumas
  • 4 cditas de sal
  • 0.5 de brocolis
  • 100 gr harinas de garbanzos
  • 2 cditas de pimienta negra
  • 1 vaso de arroz
  • 2 vasos de agua
  • 1 platano
  • 1/2 lata de tomate frito
  • 175 gr judias verdes
  • 1 pimiento verde
  • 250 gr arroz integral
  • 2 pastillas de caldo de verduras
  • 1/2 vaso aceite de oliva
  • 130 gr de harina
  • 25 gr de margarinas
  • 200 gr de pastas
  • 2 cdas de salsa de soja
  • 3 cdas de pimentones
  • 250 gr de tofu blandos en dados
  • 4 cdas de aceite de oliva
  • 2 cebollas peladas
  • 1 cda de margarina
  • 250 gr de champiñones cortados a laminas
  • 250 ml de cremas de soja
  • 200 gr de tofu cortados
  • 1 naranja
  • 1 ralladura de naranja
  • Ingredientes sin cantidad:
  • coliflor
  • oregano
  • germen de trigo
  • aceituna
  • almendra
  • semilla de girasol
  • semilla de calabaza
  • lechuga de hoja de roble
  • oliva negra
  • basmati
  • abundante agua con sal
  • albahaca
  • alga kombu
  • alga wakame
  • alga arame
  • pimienta
  • arroz basmati integral
  • limon
  • agua con ga

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