Menú vegetariano #117

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	Tazón de bebida de avena enriquecida en calcio, cereales tostados y 2 mandarinas.	Tazón de bebida de soja enriquecida en calcio, copos de avena y 3 albaricoques.	Zumo de fruta fresca. Yogur de soja con cereales integrales o muesli.	Zumo de fruta fresca. Pan de molde integral con margarina y mermelada.	Tazón de bebida de avena enriquecida en calcio, cereales tostados y una manzana.	Un croissant con mermelada de melocotón. Zumo de naranja. Una manzana.	Tazón de bebida de soja enriquecida en calcio, cereales tostados y una pera.
Almuerzos Primer plato	Potaje vegetariano con curry	Ensalada tropical con piña y aguacates	Puré de calabacines con perejil	Ensalada de repollo colorado	Ensalada de champiñones y pimientos	Salmorejo canario	Champiñones al vino blanco
Almuerzos Segundo plato	Calabaza rellena	Bocadillos de hummus, champiñones y aceitunas	Desayuno saludable	Guiso de judías verdes y maiz	Hamburgesas de arroz, almendras y verduras.	Fricasé de seitan con arroz Basmati	Papas al horno con huevo
Meriendas	Pan integral con aceite de oliva y rodajas de tomate. Zumo de naranja.	Infusión. Galletas veganas integrales.	1 nectarina.	Muesli en un bol con leche de almendras. Fruta fresca.	Dos piezas de fruta de temporada con yogur de soja.	3 rodajas de piñas.	Zumo de naranja. Galletas veganas de sésamo.
Cenas	Espinacas con garbanzos	Judías verdes con maíz y calabaza	Tempeh con champiñones	Curry verde tailandés	Verduras revueltas a la plancha	Hamburguesa de quinoa	Fideos con salsa de brotes de soja

Listado de ingredientes:

• 300 gr de brocolis
• 1/2 coliflor
• 1/2 kg de patatas
• 1/4 kg de zanahoria
• 1.25 kg de judia verde
• 3 cdas de aceite
• 2 cdas de curry
• 11.5 cebollas
• 13 dientes de ajo
• 450 gr de garbanzos
• 1/2 l de caldo de verduras
• 1 cda de comino
• 1 piña
• 3 manzanas
• 1/4 kg de pepino
• 100 gr de aceitunas
• 1 aguacate
• 1/2 vaso de mayonesa
• 1 limon
• 3.25 pimientos rojos
• 1/4 pimiento amarillo
• 1/2 papaya
• 1 mango
• 7 nueces
• 50 gr de mijos
• 1/2 kg de calabacine
• 6 patatas
• 1 trozo de calabaza
• 1 repollo colorado
• 2 cdas de vino blanco
• 2 cdas de vinagre
• 1 cdita de azucar
• 1 hoja de laurel
• 1 cda de agua
• 1 cdita de mostaza
• 1 cda de aceite de uva
• 750 gr de champiñones
• 2.5 pimientos verdes
• 8 tomates
• 1 pan del dia anterior
• 1/2 kg champiñon
• 1 vaso vino blanco
• 3 calabazas
• 350 gr de tofu
• 3 cdas de perejil
• 50 gr de aceitunas verdes
• 1 vaso de nueces
• 100 gr de azucar
• 2 vasos de cognac
• 1/2 vaso de aceite
• 1 cda de limon
• 2 cdas de aceite de oliva
• 1 cda de tahini
• 3/4 2 de vasos de agua dientes de ajo
• 1 pizca de comino
• 1 poco de sal
• 2 vasos de avena
• 5 vasos de agua
• 1 vaso de yogur
• 9 mazorcas de maiz
• 2.25 vasos de arroz
• 3 zanahorias
• 1 cebolla cortada
• 1 puñado generoso de almendra
• 1 plato de pan
• 400 gr de seitan
• 1 manojo de esparrago verde
• 200 gr de guisantes congelados
• 1/2 1 cdita de sal punta de cuchillo de pimienta
• 1/4 de l de vino blanco seco
• 1/2 l de agua
• 200 ml de natas de soja
• 1 cda de fecula
• 4 cdas de semillas de sesamo
• 20 gr de margarinas vegetal
• 1 huevo
• 2 papas
• 1 manojo de espinaca
• 1/4 de garbanzos
• 2 rebanadas de pan
• 1 cucharita de pimenton
• 1 cucharita de comino
• 1/2 guindilla
• 1/4 de calabaza
• 1 ramita de albahaca fresca
• 600 gr de tempeh
• 100 gr de almendras
• 6 cdas de salsa de soja
• 1-2 cda de curry tailande verde
• 250 ml de leche de coco
• 150 gr de guisantes
• 200 gr de brotes de bambus
• 3-4 calabacines cortados
• 50 gr de brotes de soja
• 250 gr de arroz
• 100 gr de espinacas
• 100 gr de acelgas
• 100 gr de judias verdes
• 100 gr de maiz dulces
• 1 vaso de quinoa
• 1 vaso de harina de soja
• 4 champiñones
• 1 ajo
• 1 paquete de fideos
• 1 kg de tomate
• 1/4 kg de brote de soja
• Ingredientes sin cantidad:
• aceite suave
• para el hummus:
• fruta
• miel
• aceituna negra
• basmati
• abundante agua con sal
• albahaca fresca

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