Lavar y cortar las verduras. Cocer en abundante agua todas las verduras hasta que estén blandas, pero "al dente" (unos 20 minutos a fuego medio), con un poco de aceite.
Escurrir las verduras. En una sartén o plancha hacer a la plancha con un chorrito de aceite, perejil y sal al gusto. Retirar cuando estén doradas.
Este plato se puede servir con soyanesa o salsa de champiñones.
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