Menú vegetariano #59

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	1 vaso de leche desnatada con té. 2 biscotes con queso 0%.	Tazón de bebida de arroz enriquecida en calcio, cereales tostados y melón.	Tazón de bebida de soja enriquecida en calcio, copos de avena y 3 albaricoques.	2 yogures desnatados con cereales integrales.	1 vaso de leche desnatada y 2 biscotes con mermelada tipo light.	Descafeinado con leche. Magdalenas. Manzana.	1 vaso de leche desnatada con café. Tostada de pan con mermelada tipo light.
Almuerzos Primer plato	Ensalada de tofu y col lombarda	Empanadas de acelga con huevo	Falafels	Ensalada tropical de lentejas	Potaje vegetariano con curry	Sopa de calabaza y puerros	Sopa de espinacas y acelgas
Almuerzos Segundo plato	Hamburguesa vegetal	Garbanzos con col y comino	Pizza de maíz	Lentejas con alcachofas y zanahorias	Judías verdes gratinadas	Patatas con acelgas	Pimientos rellenos con berenjena y champiñones
Meriendas	3 rodajas de piñas.	1 naranja.	2 cortes de sandía.	Infusión con miel. Fruta fresca.	Zumo de naranja. Galletas veganas de sésamo.	Dos piezas de fruta de temporada.	Muesli en un bol con leche de almendras. Fruta fresca.
Cenas	Risotto de champiñones y zanahoria	Empanadillas de borraja	Tortilla de fideos	Paella vegetariana de habas y guisantes	Quinoa con cebolla y pimiento	Judías verdes con maíz y calabaza	Lentejas con brotes de soja

Listado de ingredientes:

• 600 gr de tofu
• 9 zanahorias
• 1 col lombarda
• 25 dientes de ajo
• 4 hojas de laurel
• 1 cda de pimenton dulce
• 2 cdas de vinagre de manzanas
• 12 laminas de empanadas
• 1 kg de acelga
• 3 cdas de quesos
• 9.5 huevos
• 950 gr de garbanzos
• 17 cebollas
• 1 1 1/2 ramita de apio cda de curry
• 1/4 de manzana
• 2 rodajas de piña
• 200 gr de brocolis
• 1/2 coliflor
• 1.5 kg de patatas
• 1/4 kg de zanahoria
• 1.25 kg de judia verde
• 3 cdas de aceite
• 2 cdas de curry
• 1/2 l de caldo de verduras
• 1 cda de comino
• 300 gr de calabazas
• 3 puerros
• 1 l de caldo de verduras
• 250 gr de fideos
• 100 gr de espinacas
• 100 gr de acelgas
• 50 gr de judias verdes
• 1.5 vaso de quinoa
• 1 vaso de soja texturizada
• 1 vaso de pan integral
• 1 calabacin
• 1/2 pastilla caldo de verdurasal
• 150 gr de col blancas
• 1 lata de maiz
• 6 tomates
• 1 pizca de oregano
• 4 tacitas de lentejas de cocciones rapidas
• 2 zanahorias cortadas gruesas
• 4 corazones de alcachofas en mitades
• 10 pimientos rojos
• 1 vaso de queso
• 200 gr de champiñones
• 2 vasos de arroz
• 18 champiñones
• 9 vasos de caldo de verduras
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1 cda de azafrane
• 300 gr de harina de trigo integral
• 1/2 vaso de caldo de verduras
• 500 gr hojas de borrajas
• 1 plato de fideos
• 80 gr de mantecas
• 200 gr arroz
• 2 dientes ajos
• 2 pimientos verdes
• 100 gr guisantes
• 100 gr habas
• 2 vasos de maiz dulces
• 1 puñado de piñon
• 5 mazorcas de maiz
• 1/4 de calabaza
• 1 ramita de albahaca fresca
• 1 vaso de lentejas
• 1/2 pimento rojo
• Ingredientes sin cantidad:
• nueces
• aceituna negra
• perejil
• salsa de soja
• aceite de oliva
• cilantro
• lechuga
• agua
• germen de trigo
• pimienta
• pasa
• azucar
• aceituna
• azafrane
• pimenton
• brote de soja

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