Patatas con acelgas

Para preparar las patatas con acelgas primero pelamos y cortamos las patatas en cuatro trozos y las ponemos a hervir unos 15 minutos más o menos.

Luego ponemos las acelgas y hervimos 4 minutos más. Lo retiramos del fuego y guardamos el agua de cocción.

Picamos las acelgas y cortamos las papas en trozos más pequeños. Aparte, doramos la cebolla bien cortada en aceite de oliva y agregándole los dientes de ajo bien cortados.

Le añadimos las patatas y las acelgas y 1/2 taza del agua de cocción que habíamos guardado.

Condimentamos con sal y servimos con el queso rallado.