Lavar y cortar las hojas de borraja y la cebolla. En un cuenco mezclar la harina con la sal, el azúcar y el aceite.
Añadirle el caldo de verduras hasta conseguir una masa seca que no sea pegajosa. Reservar la masa mientras preparamos el relleno, con tal de dejarla reposar.
En una sartén dorar la cebolla y añadirle las pasas y piñones, al minuto añadir las hojas de borraja y cocer un par de minutos, hasta que estén tiernas. Con un rodillo extender la masa, cortar en redonditas y en el centro poner un poco de relleno y cerrar.
Poner las empanadillas en una bandeja y las ponemos en el horno por 10 minutos a temperatura media.
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