Falafels

Para preparar los falafels primero tendremos que poner los garbanzos en remojo la noche anterior para que estén blandos.

Comenzamos cortando los dientes de ajo, el perejil y el cilantro condimentando con sal. Aparte molemos los garbanzos y le añadimos la mezcla.

Cortamos la cebolla y el apio y freímos en aceite de oliva hasta que estén doradas y le añadimos el curry.

Mezclamos todo en un recipiente y batimos hasta que quede todo bien mezclado. Lo dejamos reposar durante una hora, hacemos bolas pequeñas y a freir!