Menú vegetariano #335

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	Zumo de fruta fresca. Yogur de soja con cereales integrales o muesli.	Leche con descafeinado. Galletas sencillas. Fruta.	2 yogures desnatados y cereales integrales.	Zumo de frutos silvestres. Pan de molde integral con queso fresco y mermelada.	1 vaso de leche desnatada con café. Tostada de pan con mermelada tipo light.	Zumo de fruta fresca. Yogur con cereales integrales o muesli. Galletas sencillas.	Tazón de bebida de avena enriquecida en calcio, cereales tostados y una manzana.
Almuerzos Primer plato	Carpaccio Vegano	Papas gratinadas con queso	Croquetas de arroz y tofu	Ensalada de aguacates y nueces	Sopa de pimientos rojos y champiñones	Ensalada de puerros	Crema de calabaza
Almuerzos Segundo plato	Brochetas de seitán	Hamburguesas de quinoa	Patatas y champiñones al horno con salsa de esparragos trigueros.	Pudin de acelga y arroz	Pizza de cebolla y tomates	Pastelitos	Bulgur con cebolla y ajo
Meriendas	Pan integral con queso fresco. Fruta fresca.	1 manzana.	Infusión. Galletas veganas integrales.	Infusión con miel. Fruta fresca.	Dos piezas de fruta de temporada.	Café con leche y azúcar integral. Pan de muesli.	1 naranja.
Cenas	Masa de pizza básica casera	Risotto de champiñones y zanahoria	Arroz frito de verduras	Tortilla de papas a la española	Tofu con champiñones	Cocido gallego vegano	Croquetas de tofu

Listado de ingredientes:

• 2 manzanas royal galas
• 1.5 calabacin
• 13 patatas
• 100 gr de mantecas
• 1 cda de harina
• 1/2 vaso de leche
• 100 gr de cremas de leche
• 3 vasos de arroz integral hervidos
• 1 vaso de tofu
• 11.5 cebollas
• 5 hojas de lechugas
• 10 hojas de escarolas
• 17 zanahorias
• 1 aguacate
• 4.25 pimientos rojos
• 29 champiñones
• 12 dientes de ajo
• 1/2 vaso leche de soja
• 2 cdas de romeros
• 3.5 cdas de perejil
• 4 cdas de pimentones
• 2 vasos caldos de verduras
• 15 puerros
• 1 calabaza
• 1 cubito caldo de verdurasbio
• 2 chiribias
• 2 boniatos
• 200 gr de seitan cortados a dados
• 200 gr de tomates cherry
• 1 berenjena
• 1 limon
• 1/2 vaso de aceite de oliva
• 100 gr de semillas de quinoas
• 2 vasos de harina integral
• 1/2 kg de acelga
• 1/2 kg de zanahoria
• 1 cda de ajo
• 2 cdas de bizcochitos secos
• 4 cdas de quesos
• 9 huevos
• 1/4 l de salsa blanca
• 150 gr de arroz blancos
• 400 gr de cebollas
• 450 gr de tomates
• 1 docena de tapa de empanda
• 2 zapallitos verdes
• 1/4 de zapallo
• 1/4 pimiento verde
• 1/4 pimiento amarillo
• 1 caldo
• 1 vaso de bulgur
• 2 vasos de agua
• 1 cebolleta
• 300 gr de harina
• 200 gr de agua
• 15 gr de aceite
• 1 sobre de levadura seca
• 1/2 cdita de sal
• 5 vasos de arroz
• 6 vasos de caldo de verduras
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1 cda de azafrane
• 1 cdita de jengibre
• 1 vaso de lechuga bien
• 2 cdas de cilantros
• 1/2 kg de papa
• 1 vaso de aceite
• 1 tomate cortado
• 1 cda de leche
• 2 cdas de salsa de soja
• 250 gr de tofu blandos en dados
• 4 cdas de aceite de oliva
• 2 cebollas peladas
• 1 cda de margarina
• 250 gr de champiñones cortados a laminas
• 250 ml de cremas de soja
• 1 kg de garbanzos
• 1 col
• 2 ramas de apios
• 1 nabo
• 1 chirivia
• 4 choricitos veganos
• 250 gr de tofu
• 1 vaso de brote de soja
• 1 vaso de harina
• Ingredientes sin cantidad:
• sirope de arroz
• mix de semilla
• pimienta
• ajo
• margarina
• harina integral
• nueces
• aceituna
• limon
• margarina vegetal
• guarnicion:
• aceite para freir
• tomillo
• albahaca
• oregano
• pimienta negra
• ajo gusto
• salsa de esparrago
• aceituna negra
• nuez moscada
• adobo para pizza
• pimienton
• salsa soja
• arroz basmati integral
• pimenton dulce

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