En una sartén sofríe en el aceite de oliva, la cebolla picada, el ajo machacado, el jengibre molido, la zanahoria crtada en rodajas y las setas en láminas hasta que estén más o menos al punto. Añadimos la salsa de soja y lo mezclamos con el arroz que previamente hayamos cocido.
Le damos unas vueltas y antes de servir a mesa añadimos el resto de ingredientes.
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