Menú vegetariano #311

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	2 yogures bebibles 0% y cereales integrales.	Leche con malta. Cereales integrales o muesli. Zumo de fruta o fruta fresca.	1 vaso de leche desnatada con café. Tostada de pan con mermelada tipo light.	Descafeinado con leche. Magdalenas. Manzana.	Leche de avellanas. Pan de frutos secos. Huevos revueltos.	Un croissant con mermelada de melocotón. Zumo de naranja. Una manzana.	Tazón de bebida de arroz enriquecida en calcio, cereales tostados y melón.
Almuerzos Primer plato	Sopa crema de avena	Sopa de patatas y cilantro	Crema de calabaza	Crema de verduras	Sopa de calabaza con queso	Croquetas de patatas	Pimientos rojos acompañados
Almuerzos Segundo plato	Alcachofas con queso y nueces	Flores de calabaza y tofu ahumado	Tortilla de champiñones	Kubbe	Paella Vegana	Arroz con algas y verdura	Espaguetis con tomate y tofu
Meriendas	Infusión con miel. Fruta fresca.	1 nectarina.	Zumo de naranja. Galletas veganas de sésamo.	2 cortes de sandía.	1 manzana.	Dos piezas de fruta de temporada con yogur de soja.	Pan integral con aceite de oliva y rodajas de tomate. Zumo de naranja.
Cenas	Arroz con setas y cebolla	Berenjenas gratinadas con mozzarela	Quinoa con espinacas	Arroz ninja	Milanesas de tofu a la naranja	Judías verdes gratinadas	Arroz integral tricolor

Listado de ingredientes:

• 6 cdas de avena arrolladas
• 8 zanahorias
• 3 puerros
• 1 kg de calabaza
• 3 ramitas de apios
• 7 patatas
• 6 ramitas de cilantros
• 10.5 cebollas
• 3 tomates
• 1 1/2 l de agua
• 1 calabaza
• 1 cubito caldo de verdurasbio
• 2 chiribias
• 2 boniatos
• 250 gr de patatas
• 1 nabo
• 200 gr de tomates fritos
• 8 dientes de ajo
• 250 gr de champiñones
• 1 kg de tomate
• 270 gr de quesos
• 1 kg de papa
• 200 gr de tofu
• 10 huevos
• 6.5 pimientos rojos
• 1 puñado de picatoste de pan
• 12 alcachofas
• 8 quesos individuales de cabras
• 50 gr de nueces
• 500 g de calabazas
• 1/2 manojo de esparrago verde
• 1.5 pimiento amarillo
• 250 g tofu ahumados
• 1 paquete de masa wonton
• 1 cdita de semilla de comino
• 1 cdita de curry
• 2 cdas de harina
• 2 papas
• 500 gr de trigo burgol
• 1 vaso de repollo blanco
• 200 gr de arroz integral
• 4 berenjenas
• 1 puñado de guisante
• 1 cda de curcuma
• 175 gr judias verdes
• 2 pimientos verdes
• 250 gr arroz integral
• 2 pastillas de caldo de verduras
• 1/2 vaso aceite de oliva
• 1 bloque de tofu ahumado
• 1 1/4 de vaso de arroz
• 100 gr de mantecas
• 1 paquete de seta seca
• 1 cebolla mente
• 3 cdas de quesos
• 1 capsula de azafrane
• 1 vaso de caldo de verduras
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1 cda de albahaca
• 1 cda de perejil
• 150 gr de mozzarelas
• 2 cdas de oregano
• 2 vasos de quinoas
• 300 gr de espinacas
• 1 bote de nata de grasa vegetalo nata normal
• 200 gr de tofu cortados
• 1 naranja
• 1 ralladura de naranja
• 1/2 kg de judia verde
• 3/4 vasos de arroz integral
• Ingredientes sin cantidad:
• pimienta
• sal marina
• sal
• margarina vegetal
• guarnicion:
• aceite para freir
• coliflor
• sal gruesa
• asafetida
• pimienta negra
• aji
• pimenton
• cubo de mozzarella - cantidad necesaria
• caldo de verduras
• alga kombu
• alga wakame
• alga arame
• espagueti
• champi
• calabacin
• arroz blanco
• rulo de cabra
• nuez moscada
• ajo
• harina
• agua con ga

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