Menú vegetariano #221

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	Un croissant con mermelada de melocotón. Zumo de naranja. Una manzana.	2 yogures desnatados con cereales integrales.	1 vaso de leche desnatada con té. 2 biscotes con queso 0%.	Leche de avellanas. Pan de frutos secos. Zumo de fruta.	Infusión. Tortas de arroz. Pan de frutos secos.	Huevos revueltos. Una tostada con mantequilla. Leche con café.	1 vaso de leche desnatada y 2 biscotes con mermelada tipo light.
Almuerzos Primer plato	Gazpacho andaluz	Papas gratinadas con queso	Sopa de mazorcas de maíz	Empanadas de palmitos con ají	Ensalada con garbanzos y tomate	Emparedado verde	Sopa de calabaza con queso
Almuerzos Segundo plato	Guiso de quinoa y zanahorias	Hamburguesa de alubias	Koftas de mijo y remolacha	Berengena a la Eugene	Hamburguesas de lentejas	Arroz con salsa de seitán	Pizza integral de verduras al ajillo
Meriendas	Dos piezas de fruta de temporada.	2 kiwis.	1 nectarina.	Zumo de naranja. Galletas veganas de sésamo.	2 cortes de sandía.	Infusión con miel. Fruta fresca.	1 naranja.
Cenas	Tortilla de patatas chips	Croquetas de judías verdes	Garbanzos con col y comino	Fricasé de seitan con arroz Basmati	Gnochi al pesto	Fideos integrales con verduras y kombu	Farfalle con setas

Listado de ingredientes:

• 3 pimientos verdes
• 3 kg de tomates
• 15 dientes de ajo
• 50 gr de migas de pan
• 1 l
• 3 cdas de vinagre
• 1 dcl de aceite
• 12 patatas
• 100 gr de mantecas
• 1 cda de harina
• 1/2 vaso de leche
• 100 gr de cremas de leche
• 4 mazorcas de maiz
• 1 calabaza
• 6 zanahorias
• 14 cebollas
• 7 cdas de perejil
• 2 cdas de albahacas
• 1 cda de sal gruesa
• 50 gr de mantequilla
• 1/2 kg de harina
• 3 huevos
• 1 1 vaso de agua con cdita de sal
• 8 cdas de aceite
• 14 tomates
• 1 aji
• 3 hojas de laurel
• 1 2 lata de palmito yema
• 1 puñado de garbanzos
• 3.5 vasos de arroz
• 7 vasos de agua
• 1/2 kg de calabaza
• 1 puerro
• 250 gr de quesos
• 1 vaso de quinoa
• 1 vaso de guisante
• 1 bote de alubia blanca
• 1 puñado de semilla de sesamo
• 100 gr de mijos pelados
• 1/2 remolacha hervida
• 1/4 de pimiento rojo
• 200 gr de proteinas de soja granuladas
• 2 cdas de nueces
• 1 cdita de pimenton rojo
• 1 cdita de cilantro
• 1 cdita de aceite
• 3 berengenas
• 2 cdas de aceite de oliva
• 2.5 pimientos rojos
• 1 cebolla morada
• 1 cabeza de ajo
• 1 poco de cebollino
• 350 gr de lentejas
• 1 2 cebolla cda de almendra
• 600 gr de seitan
• 500 gr harinas de trigo integral
• 2 cdas de levaduras de cervezas
• 1 cda de sal marina
• 1 pimiento morron
• 1 puñado de patatas chips
• 1/2 kg de judia verde
• 2 cdas de pan
• 3 cdas de quesos
• 2 yemas de huevos
• 1/2 vaso de harina
• 300 gr de garbanzos
• 150 gr de col blancas
• 1 manojo de esparrago verde
• 250 gr de champiñones
• 200 gr de guisantes congelados
• 1/2 1 cdita de sal punta de cuchillo de pimienta
• 1/4 de l de vino blanco seco
• 1/2 l de agua
• 200 ml de natas de soja
• 1 cda de fecula
• 2 cdas de semillas de sesamo
• 20 gr de margarinas vegetal
• 600 gr de gnochis
• 20 hojas de albahacas
• 100 gr de parmesanos
• 50 gr de piñones
• 200 ml de aceite de oliva
• 125 gr de fideos integrales
• 200 gr de calabazas
• 2 alcachofas
• 100 gr de guisantes
• 1 tira de alga kombu
• 1/2 limon
• 400 gr de farfalles
• 300 gr de setas variadas
• Ingredientes sin cantidad:
• pimienta
• masa:
• relleno:
• aceituna negra
• lechuga
• -pan de salvado
• -lechuga fresca
• -tomate
• -limon
• -sal
• sal gruesa
• caldo de verduras
• salsa de soja
• aceituna
• jengibre
• comino
• basmati
• abundante agua con sal

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