Vegetariano y leche

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	Leche con café y azúcar integral. Biscotes integrales con mantequilla y mermelada. Fruta fresca.	Infusión. Tortas de arroz. Pan de frutos secos.	Bebida de soja con café y azúcar integral. Fruta fresca. Magdalenas veganas.	Leche con descafeinado. Galletas sencillas. Fruta.	Leche con café y azúcar integral. Galletas de sésamo. Fruta fresca o zumo natural.	Zumo de fruta fresca. Pan de molde integral con margarina y mermelada.	Zumo de fruta fresca. Yogur con cereales integrales o muesli. Galletas sencillas.
Almuerzos Primer plato	Puré de zanahoria	Vichyssoise	Crema de verduras	Ensalada nizarda	Bocadillo de tofu	Crema de col y papas	Brochetas de tofu y setas
Almuerzos Segundo plato	Lasaña vegana de verduras casera	Pizza de maíz	Pinchitos veganos	Puré de espinacas con queso	Tumbet de verduras y seitán	Tallarines al pimentón	Fricandó de Seitán con rovellones
Meriendas	Muesli en un bol con leche de almendras. Fruta fresca.	Café con leche y azúcar integral. Pan de muesli.	Infusión. Fruta fresca.	Pan integral con aceite de oliva y rodajas de tomate. Zumo de naranja.	Zumo de naranja. Galletas veganas de sésamo.	Pan de molde integral con requesón y mermelada.	Dos piezas de fruta de temporada con yogur de soja.
Cenas	Quinoa con cebolla y pimiento	Chop suey de seitán	Lasaña vegana de verduras casera	Tofu con nata de soja	Fricasé de seitan con arroz Basmati	Flan de espinacas	Kubbe

Listado de ingredientes:

• 5 zanahorias
• 1 cebolleta
• 10 patatas
• 500 gr de puerros
• 250 gr de cebollas
• 900 gr de patatas
• 70 gr de margarinas vegetal
• 2 cdas de aceite de girasol
• 1 l
• 550 gr de tofu
• 1 nabo
• 200 gr de tomates fritos
• 16 cebollas
• 5 dientes de ajo
• 350 gr de champiñones
• 250 gr de judias verdes
• 10 tomates
• 1 lechuga
• 4 pan de pitas
• 1 tomate de ensalada
• 1 col verde
• 6 papas
• 26 champiñones
• 1 diente ajo
• 1 guindilla
• 1 limon
• 1 pan france
• 24 laminas de pastas de espinacas
• 4.5 pimientos rojos
• 1.5 calabacin
• 1 l de caldo de verduras
• 1 lata de maiz
• 1 pizca de oregano
• 100 gr seitan
• 100 gr tofu
• 100 gr tempeh
• 1/2 cda de comino
• 1 cda de paprika
• 1/2 cda de tomillo
• 3 cdas de perejil
• 1 kg de espinaca
• 3 cdas de leche
• 400 gr de calabacines
• 1325 gr de seitan
• 500 gr de pimientos verdes
• 1 kg de tomate
• 1 cabeza de ajo
• 4 cdas de pimentones dulces
• 2 ajos tiernos
• 450 gr de tallarines
• 1 lata de tomate
• 2 ajos
• 1 puñado de almendra
• 1 1/2 vaso de quinoa
• 2 vasos de maiz dulces
• 3 vasos de caldo de verduras
• 1 puñado de piñon
• 1/2 berenjena
• 450 ml de natas de soja
• 1 vaso de vino blanco
• 1 cda de pimienta
• 1 cda de sal
• 1 manojo de esparrago verde
• 200 gr de guisantes congelados
• 1/2 1 cdita de sal punta de cuchillo de pimienta
• 1/4 de l de vino blanco seco
• 1/2 l de agua
• 1 cda de fecula
• 2 cdas de semillas de sesamo
• 50 gr de margarinas
• 2 cdas de harina
• 1/4 kg de tofu
• 1 vaso de leche de soja
• 500 gr de trigo burgol
• 1 vaso de repollo blanco
• Ingredientes sin cantidad:
• pimienta blanca
• coliflor
• aceite de oliva
• aceituna negra
• alcaparra
• tofu se puede escoger la variedad que ma guste
• lechuga
• aceituna
• rabanito
• aceite de oliva virgen
• albahaca
• tahin (crema de sesamo - opcional)
• salsa de soja
• salsa de tomate
• harina de trigo
• acaite de oliva
• nueces
• queso
• rovellon
• harina
• para la :
• basmati
• abundante agua con sal
• nuez moscada
• aji
• cubo de mozzarella - cantidad necesaria
• aceite para freir

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