Menú vegano #47

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	Tazón de bebida de avena enriquecida en calcio, cereales tostados y 2 kiwis.	Zumo de zanahoria y naranja. Una tostada con margarina. Yogur de soja.	Té con leche de avena. Pan de molde integral con margarina y mermelada.	Zumo de fruta fresca. Yogur de soja con cereales integrales o muesli. Galletas sencillas.	Tazón de bebida de avena enriquecida en calcio, cereales tostados y una manzana.	Tazón de bebida de soja enriquecida en calcio, copos de avena y bol con fresas.	Zumo de fruta fresca. Pan de molde integral con margarina y mermelada.
Almuerzos Primer plato	Crema de calabaza	Ensalada con garbanzos y tomate	Palomitas de maíz casero	Ensalada con judías	Ensalada de kiwi y tofu	Ensalada zanahoria y nuez (dulce)	Croquetas de arroz y pimientos morrones
Almuerzos Segundo plato	Pastel campesino	Bulgur con cebolla y ajo	Guiso de judías verdes y maiz	Empanada de verduras	Arroz frito de verduras	Pizza vegana de espinacas	vegetales grillé
Meriendas	2 cortes de sandía.	2 yogures de soja, 1 zumo de naranja natural, biscotes con aceite	Infusión. Fruta fresca.	Yogur de soja con cereales. Fruta fresca.	1 nectarina.	Zumo de naranja. Galletas veganas de sésamo.	Pan integral con aceite de oliva y rodajas de tomate. Zumo de naranja.
Cenas	Pinchitos veganos	Berenjenas al horno	Estofado vegano	Col lombarda con vinagre de manzana	Patatas con puerros	Paella Vegana	Cous cous con brócoli y zanahoria

Listado de ingredientes:

• 1 calabaza
• 7 zanahorias
• 6 patatas
• 12 cebollas
• 1 cubito caldo de verdurasbio
• 2 chiribias
• 2 boniatos
• 1 puñado de garbanzos
• 9 tomates
• 9.75 vasos de arroz
• 3 vasos de agua
• 1 vaso de maiz
• 1 vaso de aceite
• 1/2 vaso de azucar
• 300 gr de judias
• 1/2 calabacin
• 3.5 pimientos rojos
• 1 puñado de almendra
• 14 dientes de ajo
• 4 kiwis
• 250 gr de tofu
• 3 cdas de nuez
• 10 uvas
• 1 trozo de piña
• 1 calabacita
• 2 pimientos morrones
• 75 g de lentejas pardas
• 500 g de patatas
• 3-4 cdas de leche de soja
• 2 cdas de aceite
• 2 puerros cortados
• 2 tallos de apios
• 175 g de zanahorias
• 175 de calabazas
• 2 cdas de salsa de soja
• 3 cdas de salsa de tomate
• 1.5 cda de tomillo
• 1 hoja de laurel
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de bulgur
• 1 cebolleta
• 1/2 kg de judia verde
• 4 mazorcas de maiz
• 2 vasos de harina integral
• 2 cdas de levaduras de cervezas
• 500 gr de proteinas de soja texturizada
• 1/2 pimiento verde
• 4 cdas de tomates
• 3 cditas de aceite de oliva
• 1 puñado de perejil
• 1 cdita de jengibre
• 1 vaso de lechuga bien
• 2 cdas de cilantros
• 10 hojas de espinacas
• 440 gr de tomates
• 1 cda de pimienta
• 100 gr seitan
• 100 gr tofu
• 100 gr tempeh
• 1/2 cda de comino
• 1 cda de paprika
• 1 cda de perejil
• 800 gr de berenjena
• 1 kg de tomate perita
• 1 lata de guisante
• 1 col lombarda
• 1 vaso de caldo de verduras
• 1 kg
• 1/2 kg de puerro
• 3 cdas de harina
• 200 gr de arroz integral
• 1 berenjena
• 4 alcachofas
• 1 puñado de guisante
• 1 cda de curcuma
• Ingredientes sin cantidad:
• margarina vegetal
• guarnicion:
• aceite para freir
• aceituna negra
• lechuga
• brote de soja
• pan
• negra recien
• salsa soja
• pimienta
• aceite oliva
• ajo
• vinagre de cidra
• oregano
• calabacine
• pimenton
• papita cambray
• salsa bbq
• soja texturizada gruesa
• vinagre de manzana
• caldo de verduras
• cous cous
• brocoli
• semilla

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