Menú vegano #3

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	Zumo de fruta fresca. Yogur de soja con cereales integrales o muesli.	Infusión. Tortas de arroz. Pan de frutos secos.	Cereales integrales o muesli con leche de almendras. Zumo de piña.	Zumo de fruta fresca. Yogur de soja con cereales integrales o muesli. Galletas sencillas.	Zumo de zanahoria y naranja. Una tostada con margarina. Yogur de soja.	Té con leche de avena. Pan de molde integral con margarina y mermelada.	Leche de avellanas. Pan de frutos secos. Zumo de fruta.
Almuerzos Primer plato	Sushi de verduras	Croquetas de zanahoria	Pimientos rojos acompañados	Pita de sanfaina	Caldo de brócoli y perejil	Ensalada con judías	Ensalada de frutas
Almuerzos Segundo plato	Hamburguesas de quinoa	Quiche de verduras	Milanesas de avena	Col lombarda con vinagre de manzana	Arroz de acelga y judías	Pizza vegana de espinacas	Pizza de cebollas y puerros
Meriendas	Dos piezas de fruta de temporada con yogur de soja.	Yogur de soja con cereales. Fruta fresca.	Infusión. Galletas veganas integrales.	Zumo de naranja. Galletas veganas de sésamo.	Pan integral con aceite de oliva y rodajas de tomate. Zumo de naranja.	Infusión. Fruta fresca.	Muesli en un bol con leche de almendras. Fruta fresca.
Cenas	Berenjenas rellenas	Lentejas con alcachofas y zanahorias	Ratatouille	Burritos veganos	Fricandó de seitán	Ñoquis a la zanahoria	Arroz negro salvaje con calabaza y tofu

Listado de ingredientes:

• 250 gr de arroz para sushis
• 400 ml de agua
• 3 cdas de vinagre de arroz
• 2 cdas de azucar de cañas
• 6 zanahorias
• 1 aguacate
• 1 alga nori
• 2 vasos de quinoas
• 2 vasos de proteinas de soja
• 20 dientes de ajo
• 1 cda de comino
• 5.5 pimientos rojos
• 17 cebollas
• 1 puñado de picatoste de pan
• 4 pan de pitas integral
• 9 berenjenas
• 4 calabacines
• 3 tomates pelados
• 1 pizca de pimienta blanca
• 300 gr de judias
• 1.5 calabacin
• 1 puñado de almendra
• 4 platanos
• 4 manzanas
• 4 naranjas
• 2 kiwis
• 1/2 kg de ciruela
• 1/2 kg de durazno
• 1 piña
• 1 vaso de azucar de caña
• 1/2 vaso de vino blanco
• 100 gr de semillas de quinoas
• 2 vasos de harina integral
• 4 puerros
• 1 masa brisa
• 4 pimientos verdes
• 1 cebolla tierna
• 1 trozo de berenjena
• 1/2 l de caldo de verduras
• 4 cdas rasas de harina
• 400 gr de avena
• 1 pimineto morron rojo
• 1 col lombarda
• 1 vaso de caldo de verduras
• 1/2 kg de arroz
• 1/4 de kg de judia blanca
• 2 manojos de acelgas
• 10 hojas de espinacas
• 440 gr de tomates
• 1 cda de pimienta
• 4 cdas de perejil
• 8 aceitunas
• 6 cdas de aceite de oliva
• 6 tomates
• 1 copita de jerez
• 100 gr de olivas negras
• 7 cdas de pan
• 3 cdas de almendras
• 4 tacitas de lentejas de cocciones rapidas
• 2 zanahorias cortadas gruesas
• 4 corazones de alcachofas en mitades
• 12 tortillas de maiz
• 200 gr de judias rojas
• 300 gr de seitan
• 400 ml de tomates
• 200 gr de champiñones laminados
• 2 zanahorias cortadas a rodajas
• 1 chorrito de vino
• 2 vasos de arroz integral
• 1 vaso de semola
• 500 gr de arroz salvajes
• 300 gr de calabazas
• 2 cdas de semillas de sesamo
• 100 gr de tofu cortados a dados
• Ingredientes sin cantidad:
• salsa de soja
• oregano
• brocoli
• salsa
• ajo gusto
• bechamel
• margarina
• nuez moscada
• pimienta
• vinagre de manzana
• aceituna negra
• harina integral extra
• sal marina

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