Menú vegetariano #55

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	Leche con café y azúcar integral. Biscotes integrales con mantequilla y mermelada. Fruta fresca.	Tazón de bebida de soja enriquecida en calcio, cereales tostados y una pera.	Leche de avellanas. Pan de frutos secos. Zumo de fruta.	1 vaso de leche con 5 galletas tipo "María".	Leche con café y azúcar integral. Una tostada con mantequilla. Zumo de fruta fresca.	Bebida de soja con café y azúcar integral. Fruta fresca. Magdalenas veganas.	Tazón de bebida de avena enriquecida en calcio, cereales tostados y una manzana.
Almuerzos Primer plato	Judías verdes gratinadas	Empanadas de acelga con huevo	Croquetas de arroz y tofu	Zanahorias rellenas con aguacate	Ensalada con aguacate y palmitos	Crema de setas con nueces	Berenjenas con ajo y orégano
Almuerzos Segundo plato	Quiche de alcachofas y tofu	Tortilla de acelgas con leche	Bocadillos de hummus, champiñones y aceitunas	Bulgur con cebolla y ajo	Arroz de acelga y judías	Espinacas con garbanzos	Pabellón Criollo
Meriendas	Café con leche y azúcar integral. Pan de muesli.	Dos piezas de fruta de temporada.	1 manzana.	Infusión. Fruta fresca.	Café con leche y azúcar sin refinar. Galletas integrales.	Dos piezas de fruta de temporada con yogur de soja.	2 cortes de sandía.
Cenas	Hamburguesas de lentejas	Pizza de cebollas y puerros	Hamburguesas de tofu con algas espirulina	Pasta con verduras y nueces	Tallarines al pimentón	Pastel de berenjenas con almendras	Masa de pizza

Listado de ingredientes:

• 1/2 kg de judia verde
• 4 pimientos rojos
• 18 cebollas
• 9 huevos
• 12 laminas de empanadas
• 1/2 kg de acelga
• 3 cdas de quesos
• 3 vasos de arroz integral hervidos
• 1 vaso de tofu
• 4 zanahorias
• 3 aguacates
• 1/2 limon
• 20 aceitunas
• 4 cdas de aceite
• 1 palmito
• 1/2 vaso de seta lavada
• 2 cdas de nueces
• 4 cdas de mantequilla
• 2 cdas de harina
• 1.5 vaso de caldo de verduras
• 1 copa de vino blanco
• 11 tomates
• 1 ajo
• 800 gr de tofu
• 2 alcachofas
• 3 puerros
• 1 paquete de acelga
• 10 dientes de ajo
• 200 gr de garbanzos
• 1 cda de limon
• 2 cdas de aceite de oliva
• 1 cda de tahini
• 3/4 2 de vasos de agua dientes de ajo
• 1 pizca de comino
• 1 poco de sal
• 1 vaso de bulgur
• 2 vasos de agua
• 1 cebolleta
• 1/2 kg de arroz
• 1/4 de kg de judia blanca
• 2 manojos de acelgas
• 1 manojo de espinaca
• 1/4 de garbanzos
• 2 rebanadas de pan
• 1 cucharita de pimenton
• 1 cucharita de comino
• 1/2 guindilla
• 300 gr de arroz blancos
• 1/2 kg de alubia negra
• 400 gr de seitan a dados
• 1 cabeza de ajo
• 1 cda de comino
• 1 rama de cilantro
• 2 3 a l de agua
• 5 cdas de pimentones dulces
• 350 gr de lentejas
• 1 2 cebolla cda de almendra
• 3 cdas de perejil
• 1 puñado de alga espirulina
• 2 hojas de espinacas
• 30 gr de arroz integral
• 1 puñado de pasa
• 100 gr de harina de trigo
• 1 paquete de pasta
• 1 paquete de esparrago verde
• 1/2 vaso de nueces
• 1 vaso de crema liquida
• 2 ajos tiernos
• 250 gr de tallarines
• 6 berenjenas
• 1 vaso de harina
• 50 gr de almendras
• 1 cdita de azucar
• 130 gr de harina
• 25 gr de margarinas
• Ingredientes sin cantidad:
• leche
• harina integral
• mayonesa
• vinagre de moneda
• pimienta
• oregano
• nuez moscada
• salsa de soja
• aceituna verde
• para el hummus:
• champiñon blanco en lamina

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