Menú vegetariano #49

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	1 vaso de leche desnatada con té. 2 biscotes con queso 0%.	Zumo de fruta fresca. Yogur con cereales integrales. Pan de frutos secos.	Té con leche de avena. Pan de molde integral con margarina y mermelada.	Leche de almendras y azúcar integral. Bizcocho casero de muesli. Zumo natural.	Leche con malta. Cereales integrales o muesli. Zumo de fruta o fruta fresca.	1 vaso de leche desnatada con café. Tostada de pan con mermelada tipo light.	1 vaso de leche con 5 galletas tipo "María".
Almuerzos Primer plato	Tumbet mallorquí	Ensalada de puerros	Ensalada de coliflor con aguacates	Croquetas de berenjena	Sopa de calabaza con leche de coco	Ensalada de otoño	Palomitas de maíz casero
Almuerzos Segundo plato	Arroz con pimiento, espárragos y anacardos	Escalopa de seitán al curry	Pastel de Ricotta Nueces	Tofu con nata de soja	Arroz con tomate	Ratatouille	Milanesas de tofu a la naranja
Meriendas	1 nectarina.	3 rodajas de piñas.	Muesli en un bol con leche de almendras. Fruta fresca.	Infusión con miel. Fruta fresca.	Pan integral con queso fresco. Fruta fresca.	Dos piezas de fruta de temporada con yogur de soja.	Pan de molde integral con requesón y mermelada.
Cenas	Pastel de verduras	Tumbet mallorquí	Pastel vegetariano de patatas	Tortilla con judías	Seitan rebozado con almendras	Patatas rellenas de verduras	Croquetas de garbanzos

Listado de ingredientes:

• 12 berenjenas
• 7 patatas
• 7 pimientos verdes
• 13 cebollas
• 2.5 kg de tomates
• 14 puerros
• 100 gr almendras
• 3 cdas aceite de oliva
• 1 coliflor
• 2 aguacates
• 1 cda vinagre
• 1 papa hervida
• 11 huevos
• 275 ml de leche
• 2 cdas de harina
• 235 gr de margarinas
• 750 gr de calabazas
• 4 zanahorias
• 1 cdita de jengibre
• 2 l de caldo de verduras
• 1/2 cdita de canela
• 8 dientes de ajo
• 150 gr de cremas de leche de soja
• 400 ml de leche de coco
• 2 cdas de coco
• 1 kg de patatas
• 1/4 kg de champiñon
• 3 platanos
• 3 manzanas
• 1.5 limon
• 1 vaso de maiz
• 1/2 vaso de aceite
• 1/2 vaso de azucar
• 1 vaso de arroz basmati
• 1 puñado de anacardos
• 4 esparragos
• 3.5 pimientos rojos
• 5 ajos
• 1 kg de seitan
• 1 cda rasa de curry
• 1 vaso leche
• 2 vasos de ricottas
• 1 vaso de avena
• 1 vaso de leche
• 1 vaso de nueces
• 1/2 vaso de pan
• 250 gr de tofu
• 250 ml de natas de soja
• 1 vaso de vino blanco
• 1 cda de pimienta
• 1 cda de sal
• 500 gr de arroz
• 2 de cdas de aceite de oliva
• 2 hojas de laurel
• 500 gr de tomates fritos
• 4 calabacines
• 200 gr de tofu cortados
• 1 naranja
• 1 ralladura de naranja
• 1 sobre levadura
• 1 vaso harina
• 3 vasos de soja
• 3 cdas de salsa de soja
• 4 cdas de perejil
• 1/4 kg de judia
• 1 papa
• 1 kg patata
• 2 tomates
• 1 vaso vino blanco
• 3 hojas laurel
• 1 cdita pimenton
• 1 vaso de garbanzos
• 100 gr de harina
• Ingredientes sin cantidad:
• aceite de oliva virgen extra
• limon
• nuez moscada
• apio
• pimienta negra
• harina
• agua con ga
• queso
• aceituna
• seitan de espelta
• harina de garbanzos
• semilla de sesamo
• aceite para freir
• soja texturizada

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