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Tallarines con espirulina y tofu

Nivel Medio 4

Ingredientes:

  • 1 paquete de pasta oriental
  • 3 tomates rallados
  • 2 zanahorias cortadas en dados pequeños
  • 2 calabacines en rodajas finas
  • 1 puerro troceado
  • 1 puñado de algas espirulina
  • 100 gramos de tofu a dados
  • jengibre rallado
  • salsa de soja
  • semillas de sesamo

Preparación:

Poner en remojo la alga espirulina con salsa de soja durante unos minutos y lo apartamos.En una sarten o wok calentamos aceite y ponemos a cocer los calabacines, la zanahoria, los tomates, el puerro y el jengibre.Tapar y cocer a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos.

Seguidamente añadimos las algas espirulina y dejamos cocer unos minutos más, hasta que las verduras estén tiernas. Un par de minutos antes de apagar el fuego añadimos a la sartén el tofu.

En una olla a parte hervimos la pasta  con agua hasta completar su cocción.
Finalmente mezclamos en la sarten o wok los tallarines con las verduras.

Servimos en un plato y espolvoreamos con semillas de sesamo.

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