Menú vegetariano #3

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	Descafeinado con leche. Magdalenas. Manzana.	Zumo de fruta fresca. Yogur de soja con cereales integrales o muesli.	Leche con café y azúcar integral. Una tostada con mantequilla. Zumo de fruta fresca.	Zumo de fruta fresca. Yogur con cereales integrales o muesli. Galletas sencillas.	Cereales integrales o muesli con leche de almendras. Zumo de piña.	Leche con café y azúcar integral. Biscotes integrales con mantequilla y mermelada. Fruta fresca.	Cereales integrales o muesli. Zumo de fruta o fruta fresca.
Almuerzos Primer plato	Sopa de guisantes con coles de bruselas	Paella vegetariana de habas y guisantes	Champiñones al horno	Sushi de verduras	Ensalada de pasta con berenjenas y pimientos asados	Ensalada de pera	Empanadas de acelga con huevo
Almuerzos Segundo plato	Arroz de acelga y judías	Lasaña de frijoles negros	Tortilla de puré de papas	Tomates rellenos de arroz	Arroz con seitán y wakame	Paella vegetariana de habas y guisantes	Pizza de cebolla y tomates
Meriendas	Dos piezas de fruta de temporada con yogur de soja.	Yogur de soja con cereales. Fruta fresca.	Dos piezas de fruta de temporada.	Yogur con cereales. Fruta fresca.	Pan de molde integral con requesón y mermelada.	Infusión con miel. Fruta fresca.	Café con leche y azúcar sin refinar. Galletas integrales.
Cenas	Empedrat de garbanzos y huevos	Pizza rellena con mozzarella	Potaje de garbanzos	Tortilla de patatas vegana	Calabaza rellena de arroz integral	Calçots al horno con salsa romesco	Paella vegetariana de habas y guisantes

Listado de ingredientes:

• 6 cdas de harina de judias verdes
• 3 puerros
• 1/4 kg de cole de brusela
• 600 gr arroz
• 6 dientes ajos
• 10 cebollas
• 8 pimientos verdes
• 20 tomates
• 300 gr guisantes
• 300 gr habas
• 250 gr de arroz para sushis
• 400 ml de agua
• 3 cdas de vinagre de arroz
• 2 cdas de azucar de cañas
• 3 zanahorias
• 1 aguacate
• 1 alga nori
• 2 pimientos rojos
• 1 berenjena
• 250 g de pastas de colores
• 300 gr de ruculas
• 4 peras
• 460 gr de quesos
• 100 gr de nueces
• 8.5 dientes de ajo
• 12 laminas de empanadas
• 1/2 kg de acelga
• 7 cdas de quesos
• 9 huevos
• 1/2 kg de arroz
• 1/4 de kg de judia blanca
• 2 manojos de acelgas
• 350 gr de seitan
• 1/2 cda de pimienta
• 2 vasos de frijoles negros
• 1 lata de salsa de tomate
• 1/2 kg de papa
• 1 lata de guisante
• 1/2 kg de zanahoria
• 3 cdas de perejil
• 3 vasos de arroz
• 2 cdas perejil
• 1 cda de hierbabuena
• 2 vasos de wakames
• 10 tomates cherry
• 1 cda de limon
• 2 hojas de laurel
• 400 gr de cebollas
• 450 gr de tomates
• 300 gr de garbanzos
• 1 puñado de nueces
• 200 gr de harina
• 100 gr de mantequilla
• 300 gr de quesos mozzarellas
• 100 gr de aceitunas verdes
• 1 vaso de garbanzos remojado
• 1 pimiento morron verde
• 2 cdas de aceite
• 1 vaso de pulpa de tomate
• 3 patatas cortadas en dados
• 1 ramita de apio
• 1/2 kg de patatas
• 5 cdas de harina de garbanzos
• 1 vaso de agua
• 1 calabaza
• 1 vaso de arroz integral
• 1 vaso de tomate
• 100 gr de tofu
• 1 fajo de calçots
• 1 cabeza de ajo
• 1 30 pimiento rojo gr avellanas
• 100 gr de almendras
• 1 rebanada de pan seco
• 1 cda de pimenton rojo dulce
• Ingredientes sin cantidad:
• aceite de oliva
• sal marina
• azafrane
• champiñon
• margarina
• limon
• salsa de soja
• lamina de lasaña
• cilantro
• aceituna negra
• nuez moscada
• oregano
• aceite de
• leche de soja
• acetie
• albahaca (una rama )
• pimienta

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