Menú vegetariano #271

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	1 vaso de leche desnatada con té. 2 biscotes con queso 0%.	1 vaso de leche desnatada y 2 biscotes con mermelada tipo light.	Zumo de fruta fresca. Yogur con cereales integrales. Pan de frutos secos.	Leche con café y azúcar integral. Una tostada con mantequilla. Zumo de fruta fresca.	Tazón de bebida de avena enriquecida en calcio, cereales tostados y 2 mandarinas.	Leche con café y azúcar integral. Biscotes integrales con mantequilla y mermelada. Fruta fresca.	1 vaso de leche desnatada con café. Tostada de pan con mermelada tipo light.
Almuerzos Primer plato	Crema de setas con nueces	Ensalada de pepino y yogur de soja	Sopa de verduras y especias	Puré de calabacines con perejil	Bocaditos de pimiento rojo	Sopa con fideos clásica	Sopa de zanahoria con avena al aroma de comino
Almuerzos Segundo plato	Sukuma Wiki	Makis de frankfurt	Revuelto de tofu y setas	Tortilla vegana con champiñones	Potaje de garbanzos	Huevos revueltos veganos	Espinacas con garbanzos
Meriendas	Yogur de soja con cereales. Fruta fresca.	3 rodajas de piñas.	Vaso de bebida vegetal y pan con mermelada tipo light.	Pan de molde integral con requesón y mermelada.	Café con leche y azúcar sin refinar. Galletas integrales.	Dos piezas de fruta de temporada.	1 naranja.
Cenas	Tortilla de papas con no egg	Guiso de judías verdes y maiz	Bocadillo de seitan	Quiche de alcachofas y tofu	Calabaza rellena	Alcachofas con queso y fresas	Croquetas de tofu

Listado de ingredientes:

• 1/2 vaso de seta lavada
• 2 cdas de nueces
• 3 cdas de mantequilla
• 3 cdas de harina
• 1 vaso de caldo de verduras
• 1 copa de vino blanco
• 3 pepinos
• 2 yogures de soja
• 8 patatas
• 5 zanahorias
• 1/4 de col
• 2 calabacines
• 2/3 vasos de aceite de sesamo
• 7.5 cebollas
• 1/4 vaso de jengibre
• 1 l de agua mineral
• 2 cdas de curcumas
• 1 cda de pimienta
• 1 cda de semilla de amapola
• 1 cda de curry
• 5 tomates
• 3 cdas de albahacas
• 1 cda de estragon
• 1 cda de eneldo
• 1 cda de oregano
• 23 dientes de ajo
• 1/2 kg de calabacine
• 1 trozo de calabaza
• 3 pimientos rojos
• 50 g de champiñones
• 1 ramita de perejil
• 2 l de caldos de verduras
• 1/2 kg de papa
• 2 huevos
• 1/2 vaso de queso
• 4 hojas de laurel
• 1 pellizco de sal marina
• 1 pellizco de pimienta negra recien
• 1 cda de comino
• 400 ml agua mineral
• 6 vasos hojas de col
• 3 cdas de aceite vegetal
• 1 cebolla cortada en trozo
• 1 vaso de tomate trozeado
• 3 cdas de limones
• 2.75 vasos de agua
• 5 laminas de algas noris
• 1.25 vaso de arroz
• 1 chorrito de aceite de oliva
• 2 cdas de vinagre de arroz
• 1 cda de azucar
• 1 cda de sal
• 2 frankfurts veganos
• 1150 gr de tofu
• 1 lata de maiz dulce
• 300 gr de setas
• 2 champiñones
• 4 aceitunas negras
• 1 vaso de garbanzos remojado
• 1 pimiento morron verde
• 2 cdas de aceite
• 1 vaso de pulpa de tomate
• 3 patatas cortadas en dados
• 1 ramita de apio
• 1 trozo de tofu sedoso
• 1 manojo de espinaca
• 1/4 de garbanzos
• 2 rebanadas de pan
• 1 cucharita de pimenton
• 1 cucharita de comino
• 1/2 guindilla
• 2 cdas de harina de garbanzos
• 2 cdas de nos egg
• 1 cda de harina de maiz
• 2 oregano papas
• 1/2 kg de judia verde
• 4 mazorcas de maiz
• 2 alcachofas
• 1 puerro
• 3 calabazas
• 2 cdas de perejil
• 50 gr de aceitunas verdes
• 1 vaso de nueces
• 100 gr de azucar
• 2 vasos de cognac
• 1/2 vaso de aceite
• 1/2 kg de alcachofa
• 200 gr de quesos
• 100 gr de fresas
• 100 gr de azucar morenos
• 1 vaso de brote de soja
• 1 vaso de harina
• Ingredientes sin cantidad:
• pimienta
• nuez moscada
• menta
• rucula (para acompañar)
• pan france
• aceite de oliva virgen extra
• filtrada
• harina de garbanzos
• mozzarela vegana
• una loncha de seitan de espelta
• ketchup
• salsa de soja
• vinagre balsamico

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