Menú vegetariano #212

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	Leche con café y azúcar integral. Galletas de sésamo. Fruta fresca o zumo natural.	2 yogures bebibles 0% y cereales integrales.	Tazón de bebida de avena enriquecida en calcio, cereales tostados y 2 kiwis.	Zumo de fruta fresca. Yogur con cereales integrales o muesli. Galletas sencillas.	Cereales integrales o muesli con leche de almendras. Zumo de piña.	Bebida de soja con café y azúcar integral. Fruta fresca. Magdalenas veganas.	Leche con café y azúcar integral. Biscotes integrales con mantequilla y mermelada. Fruta fresca.
Almuerzos Primer plato	Sopa de calabaza con hinojo	Ensalada con aguacate y palmitos	Sopa de mazorcas de maíz	Crema de espinacas	Croquetas de acelgas	Ensalada de repollo colorado	Ensalada ácida de manzana
Almuerzos Segundo plato	Fricandó de Seitán con rovellones	Guiso de judías blancas con cebolla	Canelones de verduras	Couscous vegano	Ñoquis básicos	Arroz integral tricolor	Flan de espinacas
Meriendas	Infusión. Fruta fresca.	Café con leche y azúcar integral. Pan de muesli.	Zumo de naranja. Galletas veganas de sésamo.	Dos piezas de fruta de temporada.	Pan integral con aceite de oliva y rodajas de tomate. Zumo de naranja.	Café con leche y azúcar sin refinar. Galletas integrales.	Pan integral con queso fresco. Fruta fresca.
Cenas	Mijo con frutos secos	Revuelto de tofu y setas	Tarta de Espinaca Ricota y calabaza	Macarrones a la boloñesa	Ratatouille	Croquetas de judías verdes	Bocadillo de seitan

Listado de ingredientes:

• 5 calabazas
• 6 patatas
• 11.5 cebollas
• 1 bulbo de hinojo
• 4 pimientos rojos
• 1 aguacate
• 1 palmito
• 4 mazorcas de maiz
• 4 zanahorias
• 6 cdas de perejil
• 2 cdas de albahacas
• 1 cda de sal gruesa
• 50 gr de mantequilla
• 1 kg de espinaca
• 11 dientes de ajo
• 100 gr de margarinas
• 3 cdas de aceite de oliva
• 1 vaso de harina
• 1/2 vaso de leche
• 3 papas
• 3 cdas de nos egg
• 6 unas
• 1 repollo colorado
• 2 cdas de vino blanco
• 2 cdas de vinagre
• 1 cdita de azucar
• 1 hoja de laurel
• 1 cda de agua
• 1 cdita de mostaza
• 1 cda de aceite de uva
• 4 manzanas acidas
• 150 gr de nueces
• 1/2 apio
• 1 limon
• 2 cdas de cremas de leche
• 500 gr de seitan
• 1 lata de tomate
• 2 ajos
• 1 puñado de almendra
• 600 gr de judias blancas
• 1 tomate
• 1 paquete de canelon
• 1 atado de acelga
• 1/4 vaso de agua
• 2 cdas de feculas de maiz
• 150 gr de couscous
• 1 bote de garbanzos
• 1 cda de comino
• 1 kg patata
• 2 1/2 vasos de harina de trigo
• 3/4 vasos de arroz integral
• 2 pimientos verdes
• 1 pimiento amarillo
• 2 cdas de harina
• 1/4 kg de tofu
• 1 vaso de leche de soja
• 2 vasos de mijos pelados
• 1 puñado de nueces
• 1 puñado de pistacho pelado
• 1 puñado de avellanas
• 1 puñado de uva pasa
• 400 gr de tofu
• 1 lata de maiz dulce
• 300 gr de setas
• 10 aceite de oliva cdas
• 10 leche cdas
• 1/2 morron rojo
• 1 repollo blanco trozo
• 1 espinaca atado
• 1/2 ricota kg
• 2 pures de calabazas vasos
• 3 berenjenas
• 2 calabacines
• 1/2 kg de judia verde
• 2 cdas de pan
• 3 cdas de quesos
• 2 yemas de huevos
• Ingredientes sin cantidad:
• jengibre
• sal marina
• vinagre de moneda
• acelga
• para el rebozado
• rovellon
• harina
• para la :
• pimienta
• hoja de laurel
• salsa bechamel vegana
• salsa de tomate
• nuez moscada
• curry
• oregano
• avena
• macarron
• soja texturizada
• sesamo
• tomate
• especia
• mozzarela vegana
• una loncha de seitan de espelta
• ketchup

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