Menú vegetariano #207

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	1 vaso de leche desnatada con café. Tostada de pan con mermelada tipo light.	Leche con café y azúcar integral. Pan de frutos secos. Zumo de fruta fresca.	Leche con café y azúcar integral. Biscotes integrales con mantequilla y mermelada. Fruta fresca.	Tazón de bebida de avena enriquecida en calcio, cereales tostados y 2 kiwis.	Huevos revueltos. Una tostada con mantequilla. Leche con café.	Cereales integrales o muesli con leche de almendras. Zumo de piña.	Tazón de bebida de soja enriquecida en calcio, copos de avena y 3 albaricoques.
Almuerzos Primer plato	Croquetas de patatas	Sopa de patata rallada	Guiso de lentejas, espárragos y guisantes	Ensalada nizarda	Torrijas de semana santa	Sopa de espinacas y acelgas	Sopa de calabaza con hinojo
Almuerzos Segundo plato	Berenjenas al horno	Tarta de Espinaca Ricota y calabaza	Arroz con leche	Tortilla de patatas sin huevo ligera	Croquetas de quinoa y tofu	Coliflor con patatas y tofu	Croquetas de tofu
Meriendas	Pan de molde integral con requesón y mermelada.	Vaso de bebida vegetal y pan con mermelada tipo light.	Pan integral con aceite de oliva y rodajas de tomate. Zumo de naranja.	2 kiwis.	Dos piezas de fruta de temporada.	Café con leche y azúcar sin refinar. Galletas integrales.	Yogur con cereales. Fruta fresca.
Cenas	Masa de pizza	Arroz con setas y cebolla	Arroz verde	Espagueti al natural	Arroz con pasas, piñones y seitán	Revuelto de tofu y setas	Gnochi al pesto

Listado de ingredientes:

• 1 kg de papa
• 1200 gr de tofu
• 6 cebollas
• 16 dientes de ajo
• 15 huevos
• 550 ml de caldos de verduras
• 11 patatas
• 6 esparragos
• 1/2 kg de guisante
• 1 tacita de lentejas
• 300 gr de judias verdes
• 6 tomates
• 1 lechuga
• 1 pan de molde
• 1/2 l vino dulce
• 1 palo de canela
• 250 gr de fideos
• 100 gr de espinacas
• 100 gr de acelgas
• 1 puerro
• 4 calabazas
• 1 bulbo de hinojo
• 800 gr de berenjena
• 1 kg de tomate perita
• 200 gr de proteinas de soja texturizada
• 10 aceite de oliva cdas
• 10 leche cdas
• 2 zanahorias
• 1/2 morron rojo
• 1 repollo blanco trozo
• 1 espinaca atado
• 1/2 ricota kg
• 2 pures de calabazas vasos
• 1 l de leche
• 250 gr de arroz
• 100 gr de azucar
• 1 limon
• 1 canela en rama
• 2 cdas de canelas
• 3 cds harinas de garbanzos
• 1 vaso de quinoa
• 1 cda de harina
• 1 vaso de tofu cortado en cuadrado
• 2 cdas de aceite
• 1 cdita de curcuma
• 4 cdas de perejil
• 1 cda de pimienta
• 1 vaso de brote de soja
• 1 vaso de harina
• 130 gr de harina
• 25 gr de margarinas
• 1 1/4 de vaso de arroz
• 100 gr de mantecas
• 1 paquete de seta seca
• 1 cebolla mente
• 3 cdas de quesos
• 1 capsula de azafrane
• 1 vaso de caldo de verduras
• 150 gr arroz integral
• 5-8 champiñones
• 8-10 esparrgagos verdes
• 1 cebolleta
• 2 ajos
• 1 brocoli
• 2 hojas de albahacas frescas
• 300 gr de arroz integral
• 250 gr de seitan
• 50 gr de pasas
• 50 gr de maiz dulces
• 75 gr de piñones
• 1 lata de maiz dulce
• 300 gr de setas
• 600 gr de gnochis
• 20 hojas de albahacas
• 100 gr de parmesanos
• 200 ml de aceite de oliva
• Ingredientes sin cantidad:
• sal
• brocoli
• pan integral
• aceituna negra
• alcaparra
• miel
• jengibre
• sal marina
• levadura de cerveza
• oregano
• nuez moscada
• pimienta
• avena
• vinagre
• miso
• cebollino
• pimenton rojo a eleccion
• espagueti integrale
• salsa de soja

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