Menú vegetariano #100

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	1 zumo de naranja natural.	1 vaso de leche desnatada y 2 biscotes con mermelada tipo light.	1 vaso de leche desnatada con té. 2 biscotes con queso 0%.	Descafeinado con leche. Magdalenas. Manzana.	Zumo de fruta fresca. Yogur con cereales integrales o muesli. Galletas sencillas.	Zumo de fruta fresca. Yogur con cereales integrales o muesli.	Bebida de soja con café y azúcar integral. Fruta fresca. Magdalenas veganas.
Almuerzos Primer plato	Ensalada de pepino y yogur de soja	Sopa fría de aguacate con coco	Bocaditos de aguacate y tomate	Crema de papas y apio	Sopa crema de avena	Sopa de calabaza	Sopa de calabaza y tofu
Almuerzos Segundo plato	Farfalle con setas	Bocadillo de seitan	Hamburguesas de avena	croquetas rápidas de espinaca	Pizza de ajo y aceite	Pasta con escalivada	Pastel de berenjenas con arroz
Meriendas	Dos piezas de fruta de temporada con yogur de soja.	Pan integral con queso fresco. Fruta fresca.	2 kiwis.	Café con leche y azúcar integral. Pan de muesli.	Infusión con miel. Fruta fresca.	Yogur de soja con cereales. Fruta fresca.	Pan integral con aceite de oliva y rodajas de tomate. Zumo de naranja.
Cenas	Empanada de verduras	Albóndigas de verduras	Berenjenas al ajo	Espárragos trigueros a la andaluza	Verduras estofadas	Patatas y champiñones al horno con salsa de esparragos trigueros.	Alcachofas con queso y fresas

Listado de ingredientes:

• 3 pepinos
• 2 yogures de soja
• 3 aguacates
• 2 vasos de caldo de verduras
• 2 vasos de agua de coco
• 1 chile serrano
• 1 cdita de semilla de cilantro
• 1 vaso de leche de soja
• 16 tomates
• 1 limon
• 1 kg de papa
• 13.5 cebollas
• 2 l de agua
• 1 l de leche
• 25 gr de mantequilla
• 3 cdas de perejil
• 1 de albahaca
• 2 tallos de apios
• 6 cdas de avena arrolladas
• 4 zanahorias
• 3 puerros
• 1 kg de calabaza
• 3 ramitas de apios
• 300 gr de calabazas
• 1 cubito de caldo de verduras
• 1 pizca de pimienta blanca
• 5 patatas
• 1 ramita de perejil
• 125 gr de tofu
• 1 cda de salsa de soja
• 1/2 vaso de queso
• 400 gr de farfalles
• 300 gr de setas variadas
• 1/2 paquete de perejil
• 1 cda de mostaza a la antigua
• 1 vasito de coñac
• 2 cdas de aceite de oliva virgen
• 1 vaso de copo de avena
• 1/2 paquete de espinaca congelada
• 5 avellanas
• 1/2 vaso de cerveza sin
• 500 gr de harina
• 20 gr de levaduras
• 1 1/2 vaso de agua
• 7 cdas de aceite de oliva
• 2.5 cditas de sal
• 5 dientes de ajo fileteados
• 200 gr de pastas
• 8 berenjenas
• 3.5 pimientos rojos
• 12 dientes de ajo
• 1/4 kg de arroz
• 1/2 kg de tomate
• 500 gr de quesos
• 2 vasos de harina integral
• 2 cdas de levaduras de cervezas
• 300 gr de proteinas de soja texturizada
• 1/2 pimiento verde
• 4 cdas de tomates
• 3 cditas de aceite de oliva
• 1 puñado de perejil
• 1 cda de aceite
• 1 cdita de jengibre
• 1/2 guindilla fresca
• 1 cdita de comino
• 1 cdita de curcuma
• 1/4 de brocoli
• 50 gr harinas de garbanzos
• 1 cdita de pimienta negra
• 1 cda de azucar
• 2 manojos de esparragos trigueros
• 1 cda de harina
• 1 rebanada de pan
• 1 papa
• 200 gr de habas
• 300 gr de zanahorias
• 500 gr de agua
• 3 champiñones
• 1/2 kg de alcachofa
• 100 gr de fresas
• 100 gr de azucar morenos
• Ingredientes sin cantidad:
• oregano
• menta
• rucula (para acompañar)
• coco
• pan de molde
• semilla de sesamo
• pimienta
• sal marina
• nuez moscada
• parmesano
• mozzarela vegana
• una loncha de seitan de espelta
• ketchup
• sal marina gruesa
• pizca de harina
• harina de fuerza
• pimenton dulce
• una gota de salsa de soja
• vino blanco
• azafrane
• pimienta blanca
• salsa de esparrago
• vinagre balsamico

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