MENU SEMANA 3

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	Leche con malta. Cereales integrales o muesli. Zumo de fruta o fruta fresca.	1 vaso de leche desnatada con té. 2 biscotes con queso 0%.	Bebida de soja con café y azúcar integral. Fruta fresca. Magdalenas veganas.	Cereales integrales o muesli con leche de almendras. Zumo de piña.	Zumo de zanahoria y naranja. Una tostada con margarina. Yogur de soja.	Leche con café y azúcar integral. Biscotes integrales con mantequilla y mermelada. Fruta fresca.	Tazón de bebida de avena enriquecida en calcio, cereales tostados y 2 kiwis.
Almuerzos Primer plato	Sopa de mazorcas de maíz	Puré de patatas con guisantes	Crema de calabaza	Sopa crema de avena	Ensalada con aguacate y palmitos	Sopa de cebolla y zanahoria	Puré de calabacines con perejil
Almuerzos Segundo plato	Makis de frankfurt	Tortilla de patatas chips	Fideos integrales con verduras y kombu	Macarrones con setas	Pizza rellena con mozzarella	Espinacas con papas al queso	Tofu básico
Meriendas	3 rodajas de piñas.	1 nectarina.	Dos piezas de fruta de temporada con yogur de soja.	Yogur con cereales. Fruta fresca.	2 yogures de soja, 1 zumo de naranja natural, biscotes con aceite	Vaso de bebida vegetal y pan con mermelada tipo light.	2 cortes de sandía.
Cenas	Spaghettis con boloñesa de seitán	Pizza vegana con base de berenjenas	Patatas con tofu y pimientos amarillos	Pizza de cebollas y puerros	Arroz con leche de almendras	Berenjena Rellena	Tamal de maíz

Listado de ingredientes:

• 16 mazorcas de maiz
• 2 calabazas
• 10 zanahorias
• 16.5 cebollas
• 6 cdas de perejil
• 2 cdas de albahacas
• 14 patatas
• 1 cda de sal gruesa
• 150 gr de mantequilla
• 1/2 kg de patatas
• 200 ml de leche
• 1 cubito de caldo de verduras
• 100 ml de aceite de girasol
• 300 gr de guisantes
• 1 cubito caldo de verdurasbio
• 2 chiribias
• 2 boniatos
• 6 cdas de avena arrolladas
• 4 puerros
• 1/2 kg de calabaza
• 3 ramitas de apios
• 1.5 pimiento rojo
• 1 aguacate
• 1 palmito
• 1/2 kg de calabacine
• 1 trozo de calabaza
• 5 laminas de algas noris
• 2 vasos de arroz
• 1 chorrito de aceite de oliva
• 4 vasos de agua
• 2 cdas de vinagre de arroz
• 9 cdas de azucar
• 1 cda de sal
• 2 frankfurts veganos
• 5 huevos
• 1 puñado de patatas chips
• 125 gr de fideos integrales
• 200 gr de calabazas
• 2 alcachofas
• 1 hoja de laurel
• 4 pimientos verdes
• 1 tira de alga kombu
• 1/2 limon
• 250 gr de macarrones
• 400 gr de setas variadas
• 2 dientes de ajo
• 1/2 l de nata
• 200 gr de harina
• 110 gr de quesos
• 8 tomates
• 300 gr de quesos mozzarellas
• 100 gr de aceitunas verdes
• 1 1/2 kg de espinaca
• 1 kg de papa
• 2 cdas de mantecas
• 1 cuchara de perejil
• 3 huevos batidos
• 1/4 kg de queso cortado en tajada
• 4 cdas de quesos
• 1 ralladura de nuez moscada
• 4 l leche de soja
• 3 cdas vinagre
• 250 gr de espaguetis sin huevos
• 300 gr de seitan desmenuzados
• 50 gr de cebollas
• 10 gr de ajos
• 50 gr de pimientos verdes
• 11/2 l des salsa de tomate
• 1 dl de vino tinto
• 2 dl de aceite de oliva
• 5 gr de pimienta negra
• 2 berenjenas
• 1/4 de chile morron en tira
• 4 pimientos amarillos
• 1.5 vaso de leche de soja
• 350 gr tofu
• 1/2 vaso de aceite de oliva
• 8 aceitunas
• 3/4 de l de leche de almendras
• 1/2 cascara de limon
• 2 cdas de mantecas vegetal
• 1 rama de albahaca
• 1 cda de pimenton
• 1/4 cdita de pimienta
• 1 guindilla
• Ingredientes sin cantidad:
• margarina vegetal
• guarnicion:
• aceite para freir
• pimienta
• sal marina
• vinagre de moneda
• pan integral
• champiñon
• parmesano (para acompañar)sal
• albahaca (una rama )
• oregano
• espinaca
• aceituna negra
• garbanzo
• canela
• ingredientes: berenjena
• ricotta
• queso crema
• condimento

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