Berenjena rellena

Cortar las berenjenas a la mitad a lo largo. Cocinarlas al horno hasta q se hablande (mas que nada la parte de adentro). Una vez listas, sacar la carne de adentro cuidando de no romper la carcara para poder luego rellenarlas. Saltear la carne junto con la cebolla (cortada en juliana) y con el resto de los ingredientes. Rellenar las cascaras de berenjena con la preparacion y gratinar al horno.