Menú vegetariano #139

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	1 vaso de leche desnatada y 2 biscotes con mermelada tipo light.	Tazón de bebida de soja enriquecida en calcio, copos de avena y 3 albaricoques.	Leche con café y azúcar integral. Una tostada con mantequilla. Zumo de fruta fresca.	Tazón de bebida de soja enriquecida en calcio, copos de avena y bol con fresas.	Zumo de fruta fresca. Yogur con cereales integrales o muesli.	Tazón de bebida de avena enriquecida en calcio, cereales tostados y 2 kiwis.	Bebida de soja con café y azúcar integral. Fruta fresca. Magdalenas veganas.
Almuerzos Primer plato	Ensalada de garbanzos y pepinos	Ensalada con frutos secos	Rancho canario vegetariano	Puré de calabacines con perejil	Ensalada siciliana	Ensalada con garbanzos y tomate	Salmorejo
Almuerzos Segundo plato	Aguacates con nueces	Arroz de pimiento al curry	Patatas con puerros	Pizza de verduras	Arroz con leche de almendras	Guiso de garbanzos y acelgas	Quiche de alcachofas y tofu
Meriendas	Café con leche y azúcar integral. Pan de muesli.	3 albaricoques.	Infusión. Fruta fresca.	2 yogures de soja, 1 zumo de naranja natural, biscotes con aceite	Dos piezas de fruta de temporada.	Pan integral con queso fresco. Fruta fresca.	Dos piezas de fruta de temporada con yogur de soja.
Cenas	Col frita con patatas	Fideos integrales con verduras y kombu	Garbanzos con puerro	Tostada con guacamole	Arroz con verduras al curry	Pizza de rúcula	Empanadillas de borraja

Listado de ingredientes:

• 200 gr de garbanzos
• 15 tomates
• 3 pepinos
• 11 cebollas
• 10.5 dientes de ajo
• 2.5 limones
• 1/2 bote de judia
• 17 patatas
• 1/2 vaso de fideos
• 1/2 pimiento
• 1/2 kg de calabacine
• 1 trozo de calabaza
• 1 puñado de garbanzos
• 5.5 vasos de arroz
• 3 vasos de agua
• 5 aguacates
• 3 cdas de margarinas
• 1 l
• 1 puñado de fideosopero
• 3.5 pimientos rojos
• 1 cda de curry
• 1 kg
• 1/2 kg de puerro
• 1/2 vaso de aceite
• 3 cdas de harina
• 2 hojas de laurel
• 1 pizca de pimienta
• 200 gr de quesos mozzarellas
• 3/4 de l de leche de almendras
• 1/2 cascara de limon
• 8 cdas de azucar
• 2 vasos de garbanzos
• 500 gr acelgas
• 1/2 kg de tomate
• 1 cda de perejil
• 400 gr de tofu
• 4 alcachofas
• 2 puerros
• 450 gr de col
• 4 tomates cortados en trozos
• 125 gr de fideos integrales
• 200 gr de calabazas
• 100 gr de guisantes
• 2 pimientos verdes
• 1 tira de alga kombu
• 2 vasos de garbanzos hervidos
• 1 poco de caldo de verduras
• 2 rebanadas de pan
• 1 cebolleta
• 1 chorrito de vinagre
• 1 pizca de sal
• 4 zanahorias
• 4 cabezas de champiñones
• 2 pastillas de caldos de verduras
• 2 cebollas en aros
• 2 cdas de aceite
• 1/2 kg de tomate pelado
• 300 gr de harina de trigo integral
• 1/2 vaso de caldo de verduras
• 500 gr hojas de borrajas
• Ingredientes sin cantidad:
• col lombarda
• oliva negra
• pimenton dulce
• aceite de olive
• semilla de girasol
• semilla de calabaza
• lechuga de hoja de roble
• aceite de oliva
• oregano
• aceituna negra
• lechuga
• pan seco
• semilla
• nueces
• apio
• cabello de angel
• canela
• salsa de soja
• aceite se puede acompañar con arroz
• * curry
• masa para pizza
• rucula
• pasa

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