Lavar y cortar las verduras. Calienta 4 cucharadas de aceite en una cacerola a fuego moderado. Pon las patatas peladas y cortadas en dados, dóralas sin parar de removerlas. Sácalas de la cacerola y reservalas.
Pon a rehogar la cebolla cortada en rodajas finas unos minutos, agrega el repollo cortado en tiras y fríelo durante 4 minutos removiendo regularmente para que se mezcle bien todo y no se queme.
Añade los tomates, patatas, la sal y el agua, cubre la cacerola y deja cocer a fuego lento hasta que las verduras se pongan tiernas.
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