Menú vegano #44

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	Tazón de bebida de arroz enriquecida en calcio, cereales tostados y melón.	Infusión. Tortas de arroz. Pan de frutos secos.	Tazón de bebida de soja enriquecida en calcio, copos de avena y bol con fresas.	Tazón de bebida de soja enriquecida en calcio, cereales tostados y una pera.	Tazón de bebida de avena enriquecida en calcio, cereales tostados y 2 mandarinas.	Zumo de fruta fresca. Yogur de soja con cereales integrales o muesli. Galletas sencillas.	Leche de avellanas. Pan de frutos secos. Zumo de fruta.
Almuerzos Primer plato	Ensalada siciliana	Bocadillo de tofu	ensalada roja	Ensalada de garbanzos en lechuga	Ensalada de hierro	Ensalada de pasta con berenjenas y pimientos asados	Puré de calabacines
Almuerzos Segundo plato	Lasagna Vegana de Hierro	Arroz con mango y leche de coco	Arroz garam masala	vegetales grillé	Estofado vegano	Chop suey de seitán	Hamburguesa de soja y arroz
Meriendas	3 albaricoques.	2 yogures de soja, 1 zumo de naranja natural, biscotes con aceite	2 kiwis.	Muesli en un bol con leche de almendras. Fruta fresca.	Vaso de bebida vegetal y pan con mermelada tipo light.	1 manzana.	Pan integral con aceite de oliva y rodajas de tomate. Zumo de naranja.
Cenas	Aspic de calabacín y berenjena	Berengena a la Eugene	Hamburguesa de soja y arroz	Hamburguesas de quinoa	Albóndigas de coliflor con salsa de tomate	Cocido gallego vegano	Pizza integral de verduras al ajillo

Listado de ingredientes:

• 10 tomates
• 8 cebollas
• 1 pepino
• 4 pan de pitas
• 1 tomate de ensalada
• 2 tomatitos vegetales de color rojos
• 1 cebolla vegetal
• 2 hojas
• 1 puñado generoso de garbanzos
• 1/2 cebolleta a julian
• 200 gr de lentejas
• 200 gr de espinacas
• 13 zanahorias
• 2.5 pimientos rojos
• 2.5 berenjenas
• 250 g de pastas de colores
• 3 calabacines
• 1 trozo de calabaza
• 7 patatas
• 18 dientes de ajo
• 12 laminas de lasagnas
• 1 vaso de lentejas
• 5 tomates en cubitos
• 1 cabeza de brocoli
• 2 zucchinis
• 6 puerros
• 1 cda de vino blanco
• 1.5 vaso de arroz
• 1 vaso de agua
• 1 mango
• 2 cditas de leche de coco
• 1 cda de azucar
• 1 cdita de garam masala
• 1 lata de guisante
• 125 gr de seitan
• 200 gr de tallarines
• 1.5 calabacin
• 4 vasos frijol de soja
• 700 ml de caldos de verduras
• 1 ramita de apio
• 6 gr de agar agar
• 3 berengenas
• 2 cdas de aceite de oliva
• 1 cebolla morada
• 1 cabeza de ajo
• 1 poco de cebollino
• 100 gr de semillas de quinoas
• 2 vasos de harina integral
• 1 coliflor
• 1/2 pimiento
• 1 manojo de perejil
• 4 cdas de harina
• 1/2 lata de tomate frito
• 1 kg de garbanzos
• 1 col
• 2 ramas de apios
• 1 nabo
• 1 chirivia
• 4 choricitos veganos
• 500 gr harinas de trigo integral
• 2 cdas de levaduras de cervezas
• 2 cdas de aceite
• 1 cda de sal marina
• 2 kg de tomates
• 1 pimiento morron
• Ingredientes sin cantidad:
• oregano
• tofu se puede escoger la variedad que ma guste
• lechuga
• aceituna
• rabanito
• aceite de oliva virgen
• albahaca
• tahin (crema de sesamo - opcional)
• una tira de pimiento rojo escalivado
• esparrago
• hierbabuena
• tre de caldo de verduras
• cuatro zanahoria
• pimienta
• aceite oliva
• ajo
• vinagre de cidra
• pimenton
• papita cambray
• salsa bbq
• soja texturizada gruesa
• sesamo
• salsa de soja
• arroz integral
• ajo gusto
• albondigas:
• salsa:
• especia
• pimenton dulce
• jengibre

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