Poned el arroz en romojo en un bol de agua durante el tiempo en el que tardais a sofreir el puerro y las zanahorias a daditos, previamente salados. Cuando la zanahoria esté blandita, lavais bien el arroz en un colador y lo añadís al sofrito junto con el caldo frío o a temperatura ambiente. rectificad de sal y añadid el garam masala. Si no teneis a mano, os podéis fabricar el vuestro con canela, nuez moscada , cilantro y pimienta al gusto¡.
Se deja hervir hasta que el arroz está cocido y buen provecho¡
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