Menú vegano #43

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	Tazón de bebida de soja enriquecida en calcio, cereales tostados y una pera.	Leche de avellanas. Pan de frutos secos. Zumo de fruta.	Cereales integrales o muesli. Zumo de fruta o fruta fresca.	Vaso de bebida vegetal y pan con mermelada tipo light.	Yogur de soja con cereales. Fruta fresca.	Leche de avellanas. Pan de frutos secos. Zumo de fruta.	Cereales integrales o muesli. Zumo de fruta o fruta fresca.
Almuerzos Primer plato	Gazpacho andaluz	Potaje vegetariano con curry	Sopa de pimientos rojos y champiñones	Crema de calabacines y tofu	Ensalada de tofu y tomate	Caldo de apio y col	Macarrones con setas y espárragos
Almuerzos Segundo plato	Guiso de muchas verduras	Ensalada de pepino y yogur de soja	Chop suey de seitán	Arroz con verduras al curry	Bocadillo de seitan	Arroz con verduras	Bocaditos de aguacate y tomate
Meriendas	Muesli en un bol con leche de almendras. Fruta fresca.	1 manzana.	Tortitas de arroz con aceite de oliva virgen y de frutos secos.	Dos piezas de fruta de temporada.	Cereales integrales o muesli. Zumo de fruta o fruta fresca.	Yogur de soja con cereales. Fruta fresca.	Zumo de naranja. Galletas veganas de sésamo.
Cenas	Tortitas de garbanzos	Hamburguesas de lentejas	Revuelto de tofu y setas	Seitán con judias	Hamburguesas de tofu ahumado	albondigas de soja	Tortilla de patatas sin huevo ligera

Listado de ingredientes:

• 1 pimiento verde
• 1/2 kg de tomate
• 13 dientes de ajo
• 50 gr de migas de pan
• 1 l
• 3 cdas de vinagre
• 1 dcl de aceite
• 200 gr de brocolis
• 1/2 coliflor
• 1/2 kg de patatas
• 1/4 kg de zanahoria
• 1/4 kg de judia verde
• 3 cdas de aceite
• 2 cdas de curry
• 9 cebollas
• 250 gr de garbanzos
• 1/2 l de caldo de verduras
• 1 cda de comino
• 3.5 pimientos rojos
• 20 champiñones
• 1/2 vaso leche de soja
• 2 cdas de romeros
• 3 cdas de perejil
• 1 cda de pimenton
• 2 vasos caldos de verduras
• 4 calabacines
• 250 gr tofu
• 13 zanahorias
• 10 puerros
• 500 gr de tofu
• 6 tomates
• 125 gr de apios
• 125 gr de col
• 125 gr de lechugas
• 125 gr de cebollas
• 300 gr de macarrones
• 1 paquete de esparrago
• 5 setas
• 10 patatas
• 2 moniatos
• 1/2 calabaza
• 1/4 kg de cole de brusela
• 1.5 calabacin
• 1/4 kg de guisante
• 1 pimenton
• 1/2 acusay
• 3 cebollitas de verdeos picaditas
• 5 tomates peritas
• 3 cdas de aceite de girasol
• 6 pepinos
• 2 yogures de soja
• 225 gr de seitan
• 200 gr de tallarines
• 1/2 berenjena
• 4 cabezas de champiñones
• 2 pastillas de caldos de verduras
• 2 vasos de arroz
• 1 aguacate
• 1 limon
• 250 gr de harina de garbanzos
• 400 ml de agua
• 1 pizca de sal
• 1/2 cdita de bicarbonato sodico
• 350 gr de lentejas
• 1 2 cebolla cda de almendra
• 1 lata de maiz dulce
• 300 gr de setas
• 800 gr de judias
• 300 gr de tofu ahumados
• 1 vaso de leche de avena
• 3 ramas de apios
• 2 cdas de harina
• 250 gr de soja texturizada
• 3 cds harinas de garbanzos
• Ingredientes sin cantidad:
• aceite de oliva
• aceituna negra
• estragon
• vinagre balsamico de modena
• levadura de cerveza
• perjil
• pimienta
• sal marina
• oregano
• menta
• rucula (para acompañar)
• aceituna
• sesamo
• salsa de soja
• * curry
• mozzarela vegana
• una loncha de seitan de espelta
• ketchup
• pimiento verde
• ajo
• pimienta negra
• pan de molde
• semilla de sesamo
• nuez moscada
• miso

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