Menú vegano #17

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	Tazón de bebida de arroz enriquecida en calcio, cereales tostados y melón.	Zumo de fruta fresca. Yogur de soja con cereales integrales o muesli. Galletas sencillas.	Zumo de zanahoria y naranja. Una tostada con margarina. Yogur de soja.	Cereales integrales o muesli con leche de almendras. Zumo de piña.	Tazón de bebida de soja enriquecida en calcio, cereales tostados y una pera.	Tazón de bebida de avena enriquecida en calcio, cereales tostados y 2 mandarinas.	Zumo de fruta fresca. Pan de molde integral con margarina y mermelada.
Almuerzos Primer plato	Germen de soja básico con sal marina	Sopa de fideos	Sopa de calabaza con leche de coco	Ensalada de kiwis y pimientos	Ensalada de repollo colorado	Ensalada con aguacate y palmitos	Ensalada con frutos secos
Almuerzos Segundo plato	Pimientos rojos rellenos de arroz	Potaje de garbanzos	Arroz de pimiento al curry	Hamburgesas de arroz, almendras y verduras.	Tortilla de Chuchoca (Sémola de maíz) sirve de base para tacos [Sin Gluten ni Leche]	Ensalada de bulgur integral y pepino	Patatas rellenas de verduras
Meriendas	Yogur de soja con cereales. Fruta fresca.	1 manzana.	2 yogures de soja, 1 zumo de naranja natural, biscotes con aceite	Infusión. Fruta fresca.	1 nectarina.	Muesli en un bol con leche de almendras. Fruta fresca.	2 kiwis.
Cenas	Hamburguesas de garbanzo y calabacín	Empanadillas de borraja	Bocadillo de seitan	Hamburguesas de quinoa y verduras	Espárragos con pimiento verde	Quinoa a la piña	Albondigas en salsa de vino tinto

Listado de ingredientes:

• 1/4 kg germen de soja
• 250 gr de pastas para sopas sin huevos
• 200 gr de tomates fritos
• 3-4 hojas de col lombardas
• 9 zanahorias
• 10.5 pimientos rojos
• 1 cebolla roja
• 1 cdita de pimenton dulce
• 750 gr de calabazas
• 13 cebollas
• 1 cdita de jengibre
• 1 l de caldo de verduras
• 1/2 cdita de canela
• 12 dientes de ajo
• 150 gr de cremas de leche de soja
• 400 ml de leche de coco
• 2 cdas de coco
• 4 kiwis
• 4.5 pimientos verdes
• 5 tomates
• 1/2 cda de mostaza
• 1 ramita de albahaca
• 1 repollo colorado
• 2 cdas de vino blanco
• 2 cdas de vinagre
• 1 cdita de azucar
• 2 hojas de laurel
• 1 cda de agua
• 1 cdita de mostaza
• 1 cda de aceite de uva
• 1 aguacate
• 1 palmito
• 5 vasos de arroz
• 2 cdas perejil
• 1 cda de hierbabuena
• 1 vaso de garbanzos remojado
• 1 pimiento morron verde
• 2 cdas de aceite
• 1 vaso de pulpa de tomate
• 3 patatas cortadas en dados
• 1 ramita de apio
• 3 cdas de margarinas
• 1 l
• 1 puñado de fideosopero
• 1 cda de curry
• 5 vasos de agua
• 1 cebolla cortada
• 1 puñado generoso de almendra
• 1 plato de pan
• 1/2 vaso de chuchoca
• 1/2 vaso de leche de soja
• 1 cdita de aceite de oliva
• 1 pizca de sal
• 150 gr de trigo bulgur integral
• 1 pepino
• 3 tomates cherry
• 7 ajos
• 1 limon
• 1 kg patata
• 1 berenjena
• 2 puerros
• 1 vaso vino blanco
• 3 hojas laurel
• 1 cdita pimenton
• 1 vaso de harina de garbanzos
• 1 vaso de arroz integral
• 1 trozo de calabacin
• 1.5 cdita de comino
• 300 gr de harina de trigo integral
• 1/2 vaso de caldo de verduras
• 500 gr hojas de borrajas
• 300 gr quinoas
• 1/2 kg de patatas
• 100 gr harinas de maiz
• 50 gr de guisantes
• 1 kg de esparrago triguero
• 1/2 l de agua
• 1 vaso de quinoa
• 1 vaso de piña
• 1 vaso de guisante congelado
• 3 cdas de salsa de soja
• 3 trozos de piña en latas
• 3 hojas de mentas
• 1 lata de lentejas
• 1 patata
• 50 gr de guisantes congelados
• 20 gr de setas frescas
• 40 gr de copos de avena
• 2 cdas de harina integral
• 1/2 -- cdita de raselhanout
• 1 cubito de caldo de verduras
• 1 para la salsa lata de tomate natural
• 15 cl de vinos tintos
• 10 aceitunas
• Ingredientes sin cantidad:
• sal marina
• nuez moscada
• vinagre de modena
• vinagre de moneda
• almendra
• semilla de girasol
• semilla de calabaza
• lechuga de hoja de roble
• oliva negra
• cabello de angel
• aceituna negra
• albahaca
• soja texturizada
• pasa
• piñon
• mozzarela vegana
• una loncha de seitan de espelta
• ketchup
• pimienta negra
• cilantro
• curcuma
• oregano
• pan integral
• aceite de oliva virgen extra
• pimienta
• hierba de provenza

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