Menú vegetariano #124

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	Tazón de bebida de avena enriquecida en calcio, cereales tostados y 2 kiwis.	Tazón de bebida de avena enriquecida en calcio, cereales tostados y 2 mandarinas.	Leche de almendras y azúcar integral. Bizcocho casero de muesli. Zumo natural.	Tazón de bebida de arroz enriquecida en calcio, cereales tostados y melón.	Leche de avellanas. Pan de frutos secos. Zumo de fruta.	Un croissant con mermelada de melocotón. Zumo de naranja. Una manzana.	Tazón de bebida de avena enriquecida en calcio, cereales tostados y una manzana.
Almuerzos Primer plato	Buñuelos de patata	Gazpacho	Sushi de verduras	Gazpacho andaluz	Torrijas de semana santa	Bocadillo de tofu	Empanadas de palmitos con ají
Almuerzos Segundo plato	Guiso de judías blancas con cebolla	Croquetas de avena y soja	Arroz de pimiento al curry	Pisto con calabacines	Curry verde tailandés	Milanesas de soja	Masa de pizza
Meriendas	Yogur de soja con cereales. Fruta fresca.	Infusión. Galletas veganas integrales.	1 nectarina.	2 yogures de soja, 1 zumo de naranja natural, biscotes con aceite	1 naranja.	Zumo de naranja. Galletas veganas de sésamo.	Dos piezas de fruta de temporada con yogur de soja.
Cenas	Seitán con brócoli y guisantes	Lentejas con alcachofas y zanahorias	Espárragos con tomate	Albóndigas de coliflor con salsa de tomate	Tortilla de tomates	Empedrat de garbanzos	Quiche de alcachofas y tofu

Listado de ingredientes:

• 1 patata
• 19 huevos
• 8.5 cebollas
• 5 cdas de harina
• 2.5 kg de tomates
• 1.5 pimiento
• 11 dientes de ajo
• 1 trozo de pan
• 1/2 limon
• 250 gr de arroz para sushis
• 400 ml de agua
• 3 cdas de vinagre de arroz
• 2 cdas de azucar de cañas
• 5 zanahorias
• 1 aguacate
• 1 alga nori
• 2 pimientos verdes
• 50 gr de migas de pan
• 2 l
• 3 cdas de vinagre
• 1 dcl de aceite
• 1 pan de molde
• 1/2 l vino dulce
• 1 palo de canela
• 4 pan de pitas
• 1 tomate de ensalada
• 1/2 kg de harina
• 1 1 vaso de agua con cdita de sal
• 6 cdas de aceite
• 10 tomates
• 1 aji
• 2 hojas de laurel
• 1 2 lata de palmito yema
• 600 gr de judias blancas
• 1/2 l de leche de soja
• 350 gr de avena
• 3 cdas de harina integral
• 100 gr de nueces
• 2 vasos de arroz
• 3 cdas de margarinas
• 1 puñado de fideosopero
• 3 pimientos rojos
• 1 cda de curry
• 1/2 kg de cebolla
• 1/2 kg de berenjena
• 650 gr de tofu
• 1-2 cda de curry tailande verde
• 250 ml de leche de coco
• 100 gr de guisantes
• 200 gr de brotes de bambus
• 3-4 calabacines cortados
• 2 cdas de salsa de soja
• 50 gr de brotes de soja
• 250 gr de arroz
• 1/2 kg de soja
• 300 gr de harina de trigo
• 5 cdas de maizenas
• 130 gr de harina
• 25 gr de margarinas
• 1 brocoli
• 1 vaso de guisante
• 200 gr de seitan
• 4 tacitas de lentejas de cocciones rapidas
• 2 zanahorias cortadas gruesas
• 4 corazones de alcachofas en mitades
• 7 esparragos verdes
• 1 coliflor
• 1 manojo de perejil
• 1/2 lata de tomate frito
• 300 gr de garbanzos
• 1 puñado de nueces
• 2 alcachofas
• 1 puerro
• Ingredientes sin cantidad:
• pepino
• aceite de oliva
• miel
• tofu se puede escoger la variedad que ma guste
• lechuga
• aceituna
• rabanito
• aceite de oliva virgen
• oregano
• albahaca
• tahin (crema de sesamo - opcional)
• masa:
• relleno:
• pimienta
• cabello de angel
• pimenton
• sal marina
• pimienta verde
• vinagre de modena
• albondigas:
• salsa:
• especia
• aceituna negra

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