Tortilla de tomates

Para preparar la tortilla de tomates primero cortamos en trozos los tomates. Después ponemos en una sartén el aceite de oliva y doramos el ajo y la cebolla bien cortados.

Cuando esté dorada le añadimos el tomate cortado y el laurel. Condimentamos con sal y pimienta. Tapamos la sartén y cocinamos unos 5 minutos.

Por otro lado batimos los huevos con un poco de sal y perejil, después le añadimos la mezcla con los tomates.

Cocinamos la tortilla de tomates por los dos lados y a disfrutar!