menú2

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	Tazón de bebida de soja enriquecida en calcio, copos de avena y 3 albaricoques.	Zumo de fruta fresca. Yogur de soja con cereales integrales o muesli. Galletas sencillas.	Leche con descafeinado. Galletas sencillas. Fruta.	Bebida de soja con café y azúcar integral. Fruta fresca. Magdalenas veganas.	Zumo de frutos silvestres. Pan de molde integral con queso fresco y mermelada.	Tazón de bebida de avena enriquecida en calcio, cereales tostados y 2 kiwis.	Zumo de fruta fresca. Pan de molde integral con margarina y mermelada.
Almuerzos Primer plato	Buñuelos de patata	Sopa de fideos	Champiñones al horno	Bocaditos de espinacas y tofu	Champiñones al ajillo	Puré de acelgas con garbanzos	Puré de zanahorias y calabaza
Almuerzos Segundo plato	Couscous vegano	Masa de pizza básica casera	Patatas con tofu y pimientos amarillos	Berenjenas gratinadas con mozzarela	Champiñones rellenos de cuscus	Pastel de espinacas	Quiche de verduras
Meriendas	Dos piezas de fruta de temporada con yogur de soja.	Café con leche y azúcar integral. Pan de muesli.	2 cortes de sandía.	1 manzana.	Pan de molde integral con requesón y mermelada.	3 rodajas de piñas.	2 kiwis.
Cenas	Empanadillas con masa de tofu	Patatas con acelgas	Lasagna Vegana de Hierro	Aguacates con nueces	Macarrones con setas	Alcachofas con queso y fresas	Guiso de garbanzos y acelgas

Listado de ingredientes:

• 11 patatas
• 6 huevos
• 9.5 cebollas
• 3 cdas de harina
• 250 gr de pastas para sopas sin huevos
• 200 gr de tomates fritos
• 3-4 hojas de col lombardas
• 7 zanahorias
• 5 pimientos rojos
• 1 cebolla roja
• 1 cdita de pimenton dulce
• 1.5 bolsa de espinaca
• 250 gr de tofu
• 34 champiñones
• 21 dientes de ajo
• 3 vasos de garbanzos
• 1/2 kg de papa
• 1 puñado de acelga
• 2 tomates
• 2 kg de patatas
• 1/2 kg de zanahoria
• 1/2 kg de calabaza
• 2 vasos de lentejas
• 8 cdas de quesos
• 150 gr de couscous
• 1 bote de garbanzos
• 1 cda de comino
• 3 cdas de perejil
• 300 gr de harina
• 200 gr de agua
• 15 gr de aceite
• 1 sobre de levadura seca
• 1/2 cdita de sal
• 4 pimientos amarillos
• 1/2 vaso de leche de soja
• 350 gr tofu
• 1/2 vaso de aceite de oliva
• 3 berenjenas
• 1 kg de tomate
• 1.5 vaso de vino blanco
• 1 cda de albahaca
• 150 gr de mozzarelas
• 3 cdas de oregano
• 100 gr de cuscus
• 1 pimiento verde italiano
• 1/2 puerro mix de pimienta aceite de oliva
• 1 pan
• 1 vaso de leche
• 100 gr de cremas de leche
• 1 masa brisa
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla tierna
• 1 trozo de berenjena
• 1/2 l de caldo de verduras
• 4 cdas rasas de harina
• 250 g de tofu
• 250 g de margarinas
• 350 g de harina
• 8-10 champiñones cortados en laminas
• 4 tomates peras cortados en dados
• 4 ajos tiernos
• 2 cdas de salsa de soja
• 8-10 hojas de albahacas frescas
• 1/2 kg de acelga
• 1/2 vaso de queso
• 12 laminas de lasagnas
• 5 tomates en cubitos
• 1 cabeza de brocoli
• 2 zucchinis
• 2 puerros
• 1 cda de vino blanco
• 4 aguacates
• 1 limon
• 250 gr de macarrones
• 400 gr de setas variadas
• 1/2 l de nata
• 1/2 kg de alcachofa
• 200 gr de quesos
• 100 gr de fresas
• 100 gr de azucar morenos
• 500 gr acelgas
• Ingredientes sin cantidad:
• nuez moscada
• limon
• pan de molde
• salsa de tomate frita
• aceituna
• bechamel
• nata vegetal
• nueces
• apio
• vinagre
• parmesano (para acompañar)sal
• vinagre balsamico

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