Menú vegetariano #340

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	1 vaso de leche desnatada con café. Tostada de pan con mermelada tipo light.	Bebida de soja con café y azúcar integral. Fruta fresca. Magdalenas veganas.	Zumo de frutos silvestres. Pan de molde integral con queso fresco y mermelada.	Leche con malta. Cereales integrales o muesli. Zumo de fruta o fruta fresca.	Huevos revueltos. Una tostada con mantequilla. Leche con café.	Infusión. Tortas de arroz. Pan de frutos secos.	Descafeinado con leche. Magdalenas. Manzana.
Almuerzos Primer plato	Sopa de setas	Caldo de brócoli y perejil	Ensalada de espinacas	Sopa de guisantes con coles de bruselas	ensalada verde	Puré de zanahorias y calabaza	Bombones de harina de garbanzos
Almuerzos Segundo plato	Flan de espinacas	Gnochi al pesto	Alcachofas con queso y nueces	Buñuelos de arroz	Tarta de Espinaca Ricota y calabaza	risotto de cebada perlada con vegetales	Calabacines rellenos de almendras y pimientos rojos
Meriendas	Vaso de bebida vegetal y pan con mermelada tipo light.	1 nectarina.	2 kiwis.	Zumo de naranja. Galletas veganas de sésamo.	Pan integral con aceite de oliva y rodajas de tomate. Zumo de naranja.	Infusión. Galletas veganas integrales.	2 yogures de soja, 1 zumo de naranja natural, biscotes con aceite
Cenas	Capeletinis con acelga	Espaguetis con tomate y tofu	Bocadillo de huevo duro	Espinacas con garbanzos	Seitán casero	Buñuelos de acelga	Pizza vegana de espinacas

Listado de ingredientes:

• 1 docena de seta fresca
• 1 cda de pimienta en gr
• 1 cda de nuez moscada
• 2 vasos de pan
• 100 gr de mantecas
• 750 ml de caldos de verduras
• 2 cdas de cremas de leche
• 11 cebollas
• 1 pizca de pimienta blanca
• 1 planta de espinaca
• 1 lata de champiñon
• 14 dientes de ajo
• 150 gr de quesos en daditos
• 3 pimientos rojos
• 3 cdas de aceite de oliva
• 1/2 vaso de mayonesa
• 6 cdas de harina de judias verdes
• 2 puerros
• 1/4 kg de cole de brusela
• 1 planta de lechuga verde
• 1 pizca de sal
• 1 kg de patatas
• 1/2 kg de zanahoria
• 1/2 kg de calabaza
• 1 vaso de lentejas
• 8 cdas de quesos
• 250 gr de harina de garbanzos
• 250 gr de harina de trigo
• 300 gr de mantequilla
• 100 gr de coco
• 300 gr azucar integral
• 1/2 kg de espinaca
• 50 gr de margarinas
• 2 cdas de harina
• 1/4 kg de tofu
• 1 vaso de leche de soja
• 600 gr de gnochis
• 20 hojas de albahacas
• 100 gr de parmesanos
• 50 gr de piñones
• 200 ml de aceite de oliva
• 8 alcachofas
• 8 quesos individuales de cabras
• 50 gr de nueces
• 20 gr de quesos
• 1 vaso de arroz
• 1.25 vaso de harina
• 1/2 leche de soja
• 10 aceite de oliva cdas
• 10 leche cdas
• 4 zanahorias
• 1/2 morron rojo
• 1 repollo blanco trozo
• 1 espinaca atado
• 1/2 ricota kg
• 2 pures de calabazas vasos
• 200 cebadas perladas
• 100 gr de trigo burgos
• 1 berenjena
• 2 zapallitos verdes
• 5 repollitos de bruselas
• 1 cda de queso crema
• 4 calabacines partidos por las mitad a los largos
• 2 cdas de tomillos
• 45 gr de almendras en laminas
• 1/4 kg de harina
• 4 huevos
• 2 cditas de sal
• 1 cda de aceite
• 1 tasa de salsa bechamel
• 1 cdita de pimienta
• 1 bloque de tofu ahumado
• 1 pan blandito de bocadillo
• 2 hojas de lechugas
• 1 manojo de espinaca
• 1/4 de garbanzos
• 2 rebanadas de pan
• 1 cucharita de pimenton
• 1 cucharita de comino
• 1/2 guindilla
• 500 gr de gluten de trigo
• 1 paquete de acelga
• 1/2 vaso de leche
• 1/2 vaso de queso
• 10 hojas de espinacas
• 440 gr de tomates
• 1 cda de pimienta
• Ingredientes sin cantidad:
• pan cortado en dado
• perejil
• brocoli
• vinagre: opcional
• sal marina
• nuez moscada
• harina de trigo
• harina
• oregano
• pimienta
• avena
• negra
• para la masa:
• para el relleno:
• acelga
• espagueti
• mahonesa
• pimiento del padron
• especia
• agua
• aceituna negra

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