Recetas y menús vegetarianos y veganos

por oscarcano ru

Menú vegetariano #228

Ensalada griega, Crema de papas y apio, Sopa de verduras y especias, Sopa de farro y puerros, Ensalada de mango, aguacate y rúcula, Crema de calabacines y tofu, Guacamole con chile, Pastel de espinacas, Empanadillas con masa de tofu, Quiche de verduras con bechamel, Caldo de puerro y calabaza, Fideua de verduras, Coca de trampó, Tortilla de patatas sin huevo ligera, ...

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  Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo
Desayunos Zumo de fruta fresca. Yogur con cereales integrales o muesli. Galletas sencillas. 1 vaso de leche desnatada y 2 biscotes con mermelada tipo light. Leche con café y azúcar integral. Una tostada con mantequilla. Zumo de fruta fresca. 1 vaso de leche desnatada con té. 2 biscotes con queso 0%. Zumo de fruta fresca. Yogur con cereales integrales o muesli. Leche de avellanas. Pan de frutos secos. Huevos revueltos. Zumo de fruta fresca. Yogur de soja con cereales integrales o muesli.
Almuerzos
Primer plato
Ensalada griega
Crema de papas y apio
Sopa de verduras y especias
Sopa de farro y puerros
Ensalada de mango, aguacate y rúcula
Crema de calabacines y tofu
Guacamole con chile
Almuerzos
Segundo plato
Pastel de espinacas
Empanadillas con masa de tofu
Quiche de verduras con bechamel
Caldo de puerro y calabaza
Fideua de verduras
Coca de trampó
Tortilla de patatas sin huevo ligera
Meriendas 1 naranja. Infusión. Fruta fresca. 3 albaricoques. Muesli en un bol con leche de almendras. Fruta fresca. Zumo de naranja. Galletas veganas de sésamo. Infusión. Galletas veganas integrales. Infusión con miel. Fruta fresca.
Cenas
Tofu con champiñones
Risotto de champiñones con manzana y piñones
Pizza vegana de espinacas
Hamburguesas de quinoa y verduras
Guiso de judías blancas con cebolla
Spaghetti con Brocoli salteado
Guiso de quinoa y zanahorias

Listado de ingredientes:

  • 9 tomates
  • 1 trozo de queso
  • 1 kg de papa
  • 14 cebollas
  • 2 l de agua
  • 1 l de leche
  • 25 gr de mantequilla
  • 1 cda de perejil
  • 1 de albahaca
  • 2 tallos de apios
  • 14 patatas
  • 9 zanahorias
  • 1/4 de col
  • 6 calabacines
  • 2/3 vasos de aceite de sesamo
  • 1/4 vaso de jengibre
  • 1 l de agua mineral
  • 2 cdas de curcumas
  • 2 cdas de pimientas
  • 1 cda de semilla de amapola
  • 1 cda de curry
  • 3 cdas de albahacas
  • 1 cda de estragon
  • 1 cda de eneldo
  • 2 cdas de oregano
  • 18 dientes de ajo
  • 1/2 kg de puerro
  • 1/2 kg de zanahoria
  • 1/2 kg de tomate
  • 100 gr de farros
  • 50 gr de mijos
  • 1 cda de aceite
  • 1 cda de nuez moscada
  • 6 vasos de ruculas
  • 1 mango
  • 1 avocado
  • 1/2 naranja
  • 1/2 lima
  • 1/2 cda de comino
  • 1 curcharada de perejil
  • 11 cdas de aceite de oliva
  • 2 cdas de vinagre
  • 250 gr tofu
  • 11 puerros
  • 2 aguacates
  • 2 chiles
  • 1 cda de cebolla
  • 4 gr de cilantros
  • 2 cditas de limon
  • 1 bolsa de espinaca
  • 1 pan
  • 1 vaso de leche
  • 5 huevos
  • 100 gr de cremas de leche
  • 250 g de tofu
  • 250 g de margarinas
  • 350 g de harina
  • 8-10 champiñones cortados en laminas
  • 4 tomates peras cortados en dados
  • 4 ajos tiernos
  • 4 cdas de salsa de soja
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 cdas de harina
  • 8-10 hojas de albahacas frescas
  • 3 champiñones
  • 1/2 calabacin
  • 1 masa brisa
  • 1 bote de tomate frito
  • 1 kg de calabaza
  • 1 lata de cerveza
  • 100 ml de aceite de oliva
  • - 500 harinas de panaderos las ques admitas las masas algos mas de gr
  • 4 pimientos verdes
  • 3 cds harinas de garbanzos
  • 3 cdas de pimentones
  • 250 gr de tofu blandos en dados
  • 2 cebollas peladas
  • 1 cda de margarina
  • 250 gr de champiñones cortados a laminas
  • 250 ml de cremas de soja
  • 1 220 vaso de arroz bomba de gr
  • 80 gr de quesos philadelphias
  • 50 gr de quesos edam
  • 40 gr de quesos curados
  • 2 cebollas francesas
  • 1 bandejita de champiñon laminado
  • 1/5 de vaso de vino albariño
  • 1 manzana reineta
  • 1 puñado de piñon
  • 10 hojas de espinacas
  • 440 gr de tomates
  • 300 gr quinoas
  • 1/2 kg de patatas
  • 100 gr harinas de maiz
  • 1 pimiento rojo
  • 50 gr de guisantes
  • 600 gr de judias blancas
  • 1 vaso de quinoa
  • 1 vaso de guisante
  • Ingredientes sin cantidad:
  • aceituna negra
  • nuez moscada
  • nata vegetal
  • bechamel vegana
  • tomate rojo
  • pimiento rojo
  • cebolleta
  • fideo
  • alioli
  • para la masa:
  • para el trampo :
  • pimenton dulce
  • pimienta negra
  • pimenton picante
  • levadura de cerveza
  • miso
  • arroz basmati integral
  • limon
  • hoja de laurel
  • brocoli
  • spaguetti
  • caldo de verduras

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