Preparamos ajo,cebolla y tomate triturado y lo picamos con la batidora de alimentos hasta que quede todo homogeneo.
sofreimos la mezcla hasta que el tomate este cocinado.
picamos todas las verduras a cuadritos muy pequeños.
añadimos al sofrito en primer lugar el pimiento rojo y la zanahoria porque tardan mas en la coccion
pochamos y a media coccion añadimos la cebolleta y el puerro picado,añadimos los guisantes previamente hervidos para ablandar.
pochamos toda la verdura y una vez alcanzado el punto deseado de coccion añadimos los fideos de fideua normal,los salteamos junto a las verduras.
añadimos caldo de verdura hasta cubrir y dejamos q se haga la pasta.
una vez este hecho el fideo metemos en el horno por unos 10-15 mins q dore la superficie.
acompañamos con alioli y a disfrutar!
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