Remojamos el farro durante media hora. Luego, lo colocamos en una olla con 3 litros de agua. Añadimos el mijo lavado, los tomates pelados en rodajas, las zanahorias ralladas y los puerros cortados en trocitos.
Lo cocinamos durante 1 hora. Pasada la hora, lo retiramos y lo mezclamos con el aceite, la sal y la nuez moscada. Se recomienda servirlo caliente.
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