Menú vegetariano #181

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	Tazón de bebida de arroz enriquecida en calcio, cereales tostados y melón.	1 vaso de leche desnatada con té. 2 biscotes con queso 0%.	Tazón de bebida de soja enriquecida en calcio, cereales tostados y una pera.	Zumo de fruta fresca. Yogur con cereales integrales. Pan de frutos secos.	Tazón de bebida de soja enriquecida en calcio, copos de avena y bol con fresas.	Leche con café y azúcar integral. Galletas de sésamo. Fruta fresca o zumo natural.	Huevos revueltos. Una tostada con mantequilla. Leche con café.
Almuerzos Primer plato	Potaje de lentejas	Puré de calabacines con perejil	Canelones de berenjena	Potaje de berros y judías	Caldo de apio y col	Pimientos rellenos de judías verdes	Ensalada de pepino y yogur de soja
Almuerzos Segundo plato	Sushi nori	Cus cus con piña	Bocadillos de hummus, champiñones y aceitunas	Calabacín gratinado	Risotto vegetariano	Libritos de seitán con queso	Seitán con almendras
Meriendas	Café con leche y azúcar integral. Pan de muesli.	Pan integral con aceite de oliva y rodajas de tomate. Zumo de naranja.	Pan integral con queso fresco. Fruta fresca.	3 albaricoques.	Zumo de naranja. Galletas veganas de sésamo.	Dos piezas de fruta de temporada.	2 cortes de sandía.
Cenas	Seitán con almendras	Albóndigas vegetarianas	Judías blancas con pimiento rojo y verde	Tumbet mallorquí	Ensalada de bulgur integral y pepino	Pastel de calabacín con queso	Arroz con leche y canela

Listado de ingredientes:

• 1 vaso de lentejas
• 11 patatas
• 6 tomates
• 11.5 cebollas
• 1/2 1/4 pimiento de calabaza
• 1/2 kg de calabacine
• 1 trozo de calabaza
• 4 berenjenas
• 1.5 pimiento rojo
• 3 zanahorias
• 5.5 pimientos verdes
• 1 cuchara de harina
• 500 gr de berros
• 250 gr de judias
• 1 kg de papa
• 2 piñas de millos
• 5 dientes de ajo
• 1/2 vaso de aceite de oliva
• 1 1/2 l de agua
• 1/2 cucharita de comino
• 1 sobre de azafrane
• 125 gr de apios
• 125 gr de col
• 125 gr de lechugas
• 125 gr de cebollas
• 8 pimientos
• 1/4 kg de judia verde
• 1 vaso de bechamel
• 4 pepinos
• 2 yogures de soja
• 450 gr de arroz integral
• 4 hojas de algas noris
• 50 gr de tofu
• 3 pepinillos en vinagre
• 1 remolacha
• 4 cdas de tamaris
• 4 cdas de vinagre suaves
• 2 cdas de azucar
• 1/2 vaso de cous cous
• 2 rodajas de piña
• 2 cdas de aceite
• 2 cdas de vinagre de modena
• 200 gr de garbanzos
• 1 cda de limon
• 2 cdas de aceite de oliva
• 1 cda de tahini
• 3/4 2 de vasos de agua dientes de ajo
• 1 pizca de comino
• 1 poco de sal
• 6 calabacines
• 1 pizca de perejil
• 200 gr de parmesanos
• 125 ml de leche
• 125 de natas liquidas
• 3 huevos
• 200 gr de champiñones
• 200 gr de calabacin
• 300 gr de espinacas
• 4 cdas de quesos parmesanos
• 1 taco de seitan de espelta
• 1 poco de pan integral
• 500 gr de seitan
• 400 gr de almendras
• 150-200 gr de soja texturizada
• 3 huevos bios
• 1/2 vaso de leche
• 1 vaso pan integral
• 1 cda de ajo
• 1 bote de judia blanca
• 1 kg de tomate
• 150 gr de trigo bulgur integral
• 3 tomates cherry
• 2 ajos
• 1 limon
• 1 calabacin
• 2 vasos de arroz
• 1 l
• 1 palo de canela
• 1 cucharita de mantequilla
• 1 fisco de sal
• Ingredientes sin cantidad:
• caldo de verduras
• margarina
• levadura de cerveza
• oregano
• menta
• rucula (para acompañar)
• semilla de sesamo
• aceituna verde
• para el hummus:
• sal marina
• pimienta
• una loncha de queso
• aceite de oliva virgen extra
• albahaca
• pure de patatas
• ralladura de limon

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