Albóndigas vegetarianas

Primero ponemos la soja texturizada a remojar en un cuenco con agua caliente unos 10 min.

Escurrimos bien, aclaramos y quitamos todo el agua posible presionando la soja .

Añadimos en un cuento: la soja , los huevos batidos, la leche, el pan rallado, el ajo y el perejil, la sal y la pimenta. Mezclamos muy bien la mezcla y  la dejamos  reposar  en la nevera un par de horas. (Si no tenemos tiempo para que repose nos costará hacer un poco más las albóndigas )

Pasadas las dos horas, formamos bolitas de un tamaño no muy grande y freímos directamente en abundante aceite, hacer despacio a fuego medio hasta que se doren.

Acompañar con salsa si se prefiere. ¡¡ ESTAN BUENISIMASSSSSSSSSSSSSSSS !!! ¡BUEN PROVECHO!!!