Menú vegetariano #162

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	2 yogures desnatados con cereales integrales.	Tazón de bebida de avena enriquecida en calcio, cereales tostados y 2 kiwis.	Leche con café y azúcar integral. Biscotes integrales con mantequilla y mermelada. Fruta fresca.	Infusión. Tortas de arroz. Pan de frutos secos.	Zumo de fruta fresca. Yogur con cereales integrales o muesli. Galletas sencillas.	Zumo de zanahoria y naranja. Una tostada con margarina. Yogur de soja.	Leche con descafeinado. Galletas sencillas. Fruta.
Almuerzos Primer plato	Palomitas de maíz casero	buñuelos de soja	Crema de berenjena con tomate	Gazpacho de Remolacha	Sopa de cebollas y rúcula	Salmorejo canario	Empanadillas de queso fresco
Almuerzos Segundo plato	Tempeh con champiñones	Empanadas de verdura	Seitán con almendras	Tallarines con espirulina y tofu	Tortilla de tomates	Ñoquis básicos	Tarta de verduras y tofu
Meriendas	Pan de molde integral con requesón y mermelada.	Dos piezas de fruta de temporada.	1 naranja.	Infusión. Galletas veganas integrales.	Yogur con cereales. Fruta fresca.	Dos piezas de fruta de temporada con yogur de soja.	Pan integral con aceite de oliva y rodajas de tomate. Zumo de naranja.
Cenas	Pudin de judías verdes	Tortilla vegana de cebolla	Quinoa con espinacas	Empanadas de verdura	Pastel de espinacas	Arroz negro salvaje con calabaza y tofu	Aspic de calabacín y berenjena

Listado de ingredientes:

• 1 vaso de maiz
• 1/2 vaso de aceite
• 1/2 vaso de azucar
• 1 cdita de comino
• 1 ajo
• 1 poco de cebolla
• 1/2 cdita de levadura
• 5 berenjenas
• 16 tomates
• 3 pimientos verdes
• 6 dientes de ajo
• 25 gr de azucar morenos
• 50 gr de pasas
• 50 gr de piñones
• 1 cda copera de pimenton dulce
• 1 kg de tomate
• 2 remolachas
• 1 pimiento rojo
• 1 cda de comino
• 200 gr de ruculas
• 11 cebollas
• 100 ml de vino blanco
• 1 l de caldo de verduras
• 4 cdas de cremas de leche de soja
• 120 gr de yogur de soja
• 180 ml de limones
• 1 pan del dia anterior
• 1 trozo de queso blanco
• 1 paquete de oblea
• 1 puñado de nueces
• 600 gr de tempeh
• 350 gr de champiñones
• 300 gr de almendras
• 4 cdas de salsa de soja
• 2 docenas de tapas de empanadas
• 250 gr de seitan
• 1 pimiento
• 1 paquete de pasta oriental
• 2 zanahorias cortadas en dados
• 4 calabacines
• 2 puerros
• 1 puñado de alga espirulina
• 100 gr de tofu a dados
• 13 huevos
• 1 hoja de laurel
• 1 kg patata
• 2 1/2 vasos de harina de trigo
• 200 gr harinas integral
• 50 gr margarinas
• 7 zanahorias
• 100 gr tofu
• 50 ml de cremas de soja
• 1 cda de harina de soja
• 3/4 kg de judias verdes
• 2 pan
• 4 cdas de mayonesas
• 1 cda de perejil
• 100 gr de harina de garbanzos
• 100 gr de harina de trigo
• 150 ml de agua
• 1/2 sobre de levadura
• 2 vasos de quinoas
• 300 gr de espinacas
• 1 bolsa de espinaca
• 1 vaso de leche
• 100 gr de cremas de leche
• 500 gr de arroz salvajes
• 300 gr de calabazas
• 2 cdas de semillas de sesamo
• 100 gr de tofu cortados a dados
• 700 ml de caldos de verduras
• 1 ramita de apio
• 1 calabacin
• 6 gr de agar agar
• Ingredientes sin cantidad:
• gr de soja
• pimienta
• aceite de oliva
• romero
• aceite suave
• vinagre
• acelga
• ajo
• pimiento rojo
• pimiento amarillo adobo para pizza
• jengibre
• queso
• aceituna
• azafrane
• nuez moscada

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