Menú vegetariano #118

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	1 vaso de leche desnatada con té. 2 biscotes con queso 0%.	Un croissant con mermelada de melocotón. Zumo de naranja. Una manzana.	Leche con malta. Cereales integrales o muesli. Zumo de fruta o fruta fresca.	Tazón de bebida de arroz enriquecida en calcio, cereales tostados y melón.	1 vaso de leche desnatada y 2 biscotes con mermelada tipo light.	Zumo de fruta fresca. Yogur de soja con cereales integrales o muesli.	Zumo de zanahoria y naranja. Una tostada con margarina. Yogur de soja.
Almuerzos Primer plato	Sopa de miso y wakame	Sopa con fideos clásica	Carpaccio Vegano	Sopa crema de avena	Croquetas de berenjena	Crema de calabaza y patatas	Croquetas de arroz y tofu
Almuerzos Segundo plato	Pizza de ajo y aceite	Hamburguesas de garbanzo y calabacín	Boniatos a la plancha	Cous cous con brócoli y zanahoria	Quiche de alcachofas y tofu	Tortilla de patatas vegana	Capeletinis con acelga
Meriendas	Muesli en un bol con leche de almendras. Fruta fresca.	3 albaricoques.	Pan integral con queso fresco. Fruta fresca.	1 nectarina.	Pan de molde integral con requesón y mermelada.	Café con leche y azúcar sin refinar. Galletas integrales.	2 yogures de soja, 1 zumo de naranja natural, biscotes con aceite
Cenas	Koftas de mijo y remolacha	Croquetas de germen de trigo	Hamburguesas de garbanzo y calabacín	Pastel de Zanahorias	albondigas de soja	Pizza de pimientos rojos con huevo	Libritos de berenjena con seitán

Listado de ingredientes:

• 1 cdita de hatcho miso
• 20 gr de algas wakames
• 650 gr de tofu
• 3 l de caldos de verduras
• 1/2 kg de papa
• 6 huevos
• 1.5 vaso de queso
• 2 manzanas royal galas
• 1/2 calabacin
• 6 cdas de avena arrolladas
• 6 zanahorias
• 7 puerros
• 1/2 kg de calabaza
• 3 ramitas de apios
• 3 berenjenas
• 1 papa hervida
• 9 cebollas
• 275 ml de leche
• 4 cdas de harina
• 35 gr de margarinas
• 650 gr de calabazas
• 2 patatas
• 3 dientes de ajo
• 3 vasos de arroz integral hervidos
• 1 vaso de tofu
• 850 gr de harina
• 20 gr de levaduras
• 1.5 vaso de agua
• 7 cdas de aceite de oliva
• 2.5 cditas de sal
• 5 dientes de ajo fileteados
• 2 vasos de harina de garbanzos
• 2 vasos de arroz integral
• 2 trozos de calabacin
• 2 cditas de comino
• 2 boniatos
• 1 pizca de sal
• 2 alcachofas
• 1/2 kg de patatas
• 5 cdas de harina de garbanzos
• 1/4 kg de harina
• 1 cda de aceite
• 50 gr de mantequilla
• 1 tasa de salsa bechamel
• 1 cdita de pimienta
• 100 gr de mijos pelados
• 1/2 remolacha hervida
• 1/4 de pimiento rojo
• 200 gr de proteinas de soja granuladas
• 2 cdas de nueces
• 1 cdita de pimenton rojo
• 1 cdita de cilantro
• 1 cdita de aceite
• 1 vaso de germen de trigo
• 200 ml de cremas de leche
• 3 cdas de oregano
• 1 vaso de harina
• 1 zanahoria kg
• 1/4 repollo colorado kg
• 1/2 nabo
• 1 choclo
• 3 pepinos
• 3 ramas de apios
• 250 gr de soja texturizada
• 20 gr de levaduras de cervezas
• 2 tomates
• 2 pimientos rojos en tiras fritas
• 2 pepinos en rebanadas
• Ingredientes sin cantidad:
• aceite de sesamo
• cebolleta
• sirope de arroz
• salsa de soja
• mix de semilla
• pimienta
• sal marina
• nuez moscada
• ajo
• harina integral
• pan
• cous cous
• brocoli
• aceituna negra
• semilla
• para la masa:
• para el relleno:
• acelga
• aceituna
• morron verde
• pure de tomate
• queso
• seitan
• queso de fundir
• harina

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