libritos de berenjena con seitán Autor de la foto: flor

Libritos de berenjena con seitán

Nivel Medio

Ingredientes:

Preparación:

Primero limpiamos la berenjena y la cortamos a rodajas finitas, de manera que cada pareja quede unida por un punto.

En cada pareja ponemos una loncha de queso y un trozo de seitan cortado delgado.

Rebozamos el librito de berenjena con seitan con el huevo, la harina y una pizca de sal y lo ponemos en una sarten con aceite caliente.

*se puede hacer con cualquier harina. Yo prefiero la integral.

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