Menu 1

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	Té con leche de avena. Pan de molde integral con margarina y mermelada.	Cereales integrales o muesli. Zumo de fruta o fruta fresca.	2 yogures desnatados y cereales integrales.	Zumo de fruta fresca. Pan de molde integral con margarina y mermelada.	Tazón de bebida de soja enriquecida en calcio, cereales tostados y una pera.	2 yogures desnatados con cereales integrales.	1 vaso de leche desnatada con té. 2 biscotes con queso 0%.
Almuerzos Primer plato	Crema de berenjena con tomate	Ensalada con aguacate y palmitos	Crema de calabaza y cebolla	Puré de zanahoria	Empanadillas de queso fresco	Sopa de espinacas y acelgas	Crema de champiñones y setas
Almuerzos Segundo plato	Milanesas de soja	Risotto de setas	Gazpacho andaluz	Hummus	Arroz con verduras al curry	Arroz de calabacín y tomate al pesto	Ñoquis a la zanahoria
Meriendas	1 manzana.	1 naranja.	Dos piezas de fruta de temporada.	Pan integral con queso fresco. Fruta fresca.	3 rodajas de piñas.	Infusión. Fruta fresca.	Dos piezas de fruta de temporada con yogur de soja.
Cenas	Ensalada de pera	Berenjenas rellenas	Pastel de Zanahorias	Tofu básico	Seitán con judias	Espárragos con tomate	Gnochi al pesto

Listado de ingredientes:

• 10 berenjenas
• 5 tomates
• 4 pimientos verdes
• 10.5 dientes de ajo
• 25 gr de azucar morenos
• 50 gr de pasas
• 100 gr de piñones
• 1 cda copera de pimenton dulce
• 4 cebollas
• 1 pimiento rojo
• 1 aguacate
• 1 palmito
• 1 calabaza
• 3 papas
• 1 poco de caldo de verduras
• 9 zanahorias
• 2 cebolletas
• 7 patatas
• 1 trozo de queso blanco
• 1 paquete de oblea
• 1 puñado de nueces
• 250 gr de fideos
• 100 gr de espinacas
• 100 gr de acelgas
• 50 gr de judias verdes
• 1 puerro
• 50 gr de champiñones
• 550 gr de setas
• 100 ml de leche
• 300 ml de aceite de oliva
• 1/2 kg de soja
• 300 gr de harina de trigo
• 5 cdas de maizenas
• 400 gr de arroz
• 1 l de caldo de verduras
• 1 cda de tomillo
• 2 cdas de perejil
• 100 gr de quesos parmesanos
• 1/2 kg de tomate
• 50 gr de migas de pan
• 1 l
• 3 cdas de vinagre
• 1 dcl de aceite
• 2 vasos de garbanzos
• 3 cditas de aceite de maravillas u olivas
• 1 trozo de morron rojo
• 2 cdas de jugos de limon
• 4 cabezas de champiñones
• 2 pastillas de caldos de verduras
• 3 vasos de arroz
• 1 calabacin
• 1/4 vaso pesto
• 2 vasos de arroz integral
• 1 vaso de semola
• 300 gr de ruculas
• 4 peras
• 150 gr de quesos
• 100 gr de nueces
• 2 cdas de mantecas
• 1 cda de aceite
• 1 pizca de azucar
• 2 atados de espinacas hervidas
• 3 papas hervidas
• 1 cebolla frita
• 2 huevos
• 1/2 vaso de queso
• 1 zanahoria kg
• 1/4 repollo colorado kg
• 1/2 nabo
• 1 choclo
• 4 l leche de soja
• 3 cdas vinagre
• 800 gr de judias
• 100 gr de seitan
• 7 esparragos verdes
• 600 gr de gnochis
• 20 hojas de albahacas
• 100 gr de parmesanos
• Ingredientes sin cantidad:
• romero
• vinagre de moneda
• sal
• pimienta negra
• margarina
• sal marina
• oregano
• * curry
• harina integral extra
• pimienta
• morron verde
• pure de tomate
• vinagre de modena

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