Menú vegano #57

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	Zumo de fruta fresca. Yogur de soja con cereales integrales o muesli.	Bebida de soja con café y azúcar integral. Fruta fresca. Magdalenas veganas.	Tazón de bebida de soja enriquecida en calcio, copos de avena y bol con fresas.	Tazón de bebida de avena enriquecida en calcio, cereales tostados y una manzana.	Zumo de zanahoria y naranja. Una tostada con margarina. Yogur de soja.	Cereales integrales o muesli con leche de almendras. Zumo de piña.	Tazón de bebida de avena enriquecida en calcio, cereales tostados y 2 kiwis.
Almuerzos Primer plato	Sopa de espinacas y acelgas	Sopa de miso y wakame	Gazpacho andaluz	Sopa de calabaza	Caldo de zanahorias y manzana	Sopa de cebolla y zanahoria	Patatas a la pobre
Almuerzos Segundo plato	Tallarines con espirulina y tofu	Tortilla de patatas sin huevo ligera	Cus cus con piña	Espárragos con pimiento verde	Pizza de maíz	Empanadas de quinoa	Buñuelos de arroz
Meriendas	Dos piezas de fruta de temporada.	1 naranja.	Zumo de naranja. Galletas veganas de sésamo.	2 cortes de sandía.	Infusión. Fruta fresca.	Dos piezas de fruta de temporada con yogur de soja.	3 rodajas de piñas.
Cenas	Arroz con pimiento, espárragos y anacardos	Makis de frutos secos	Arvejas guisadas	Verduras al horno	calabacines rellenos de arroz	Spaghettis con boloñesa de seitán	Fricasé de seitan con arroz Basmati

Listado de ingredientes:

• 250 gr de fideos
• 100 gr de espinacas
• 100 gr de acelgas
• 50 gr de judias verdes
• 3 puerros
• 1 cdita de hatcho miso
• 20 gr de algas wakames
• 250 gr de tofu
• 2 l de caldos de verduras
• 4 pimientos verdes
• 1/2 kg de tomate
• 4 dientes de ajo
• 50 gr de migas de pan
• 1 l
• 3 cdas de vinagre
• 1 dcl de aceite
• 300 gr de calabazas
• 12.5 cebollas
• 1 cubito de caldo de verduras
• 1 pizca de pimienta blanca
• 400 gr zanahorias
• 2 manzanas
• 2 ramas de apios
• 2 cdas de anis verdes en semillas
• 6 zanahorias
• 2 kg de patatas
• 1 paquete de pasta oriental
• 8 tomates
• 2 zanahorias cortadas en dados
• 2 calabacines
• 1 puñado de alga espirulina
• 100 gr de tofu a dados
• 2 patatas
• 3 cds harinas de garbanzos
• 1/2 vaso de cous cous
• 2 rodajas de piña
• 2 cdas de aceite
• 2 cdas de vinagre de modena
• 1 kg de esparrago triguero
• 1 l de agua
• 1 lata de maiz
• 1 pizca de oregano
• 2 vasos de quinoas
• 1/2 morron rojo
• 1 cebolla de verdeo
• 2 vasos de arroz
• 1/2 vaso de harina
• 1/2 leche de soja
• 1 vaso de arroz basmati
• 1 puñado de anacardos
• 4 esparragos
• 1/2 pimiento rojo
• 2 ajos
• 5 laminas de algas noris
• 1 chorrito de aceite de oliva
• 2 vasos de agua
• 2 cdas de vinagre de arroz
• 1 cda de azucar
• 1 cda de sal
• 1 puñado de fruto seco
• 2 latas de arvejas remojadas
• 1 morron verde
• 3 champiñones
• 4 trozos de calabacin
• 250 gr de espaguetis sin huevos
• 300 gr de seitan desmenuzados
• 50 gr de cebollas
• 10 gr de ajos
• 50 gr de pimientos verdes
• 11/2 l des salsa de tomate
• 1 dl de vino tinto
• 2 dl de aceite de oliva
• 5 gr de pimienta negra
• 400 gr de seitan
• 1 manojo de esparrago verde
• 250 gr de champiñones
• 200 gr de guisantes congelados
• 1/2 1 cdita de sal punta de cuchillo de pimienta
• 1/4 de l de vino blanco seco
• 200 ml de natas de soja
• 1 cda de fecula
• 2 cdas de semillas de sesamo
• 2 cdas de perejil
• 20 gr de margarinas vegetal
• Ingredientes sin cantidad:
• aceite de sesamo
• cebolleta
• nuez moscada
• pan integral
• pimienta
• sal marina
• jengibre
• salsa de soja
• levadura de cerveza
• miso
• aceite de oliva virgen extra
• condimento para arroz
• tapa de empanada
• harina de trigo
• pasa
• pimenton dulce
• mezcla de especia para tuco
• pimiento rojo
• o lo que encuentre
• - arroz integral
• - pimiento rojo de piquillo
• -queso
• - sal
• albahaca
• basmati
• abundante agua con sal

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